[クライスのこと] 今日は今年初の真夏日でした〜クライス・オンラインレッスン

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    ●7月11日(土)公演:クライス・フルート・ソロイスツVol.238
    ●7月25日(土)フルートクライス関西大阪レッスンVol.61
    (上記公演の詳細は下方にも掲載してあります)
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    オンラインレッスン

    今日は朝から暖かく、いや、暑く、どんどん気温が上がって最高気温は30度を超え今年初の真夏日となりました(;´Д`)車載の外気温計は32度を示し、その数字を見るだけで汗ばみそうです。

    東京で真夏日の最速記録は5月5日だそうで、たしかに5月の連休中は急に暑くなり半袖姿になることが思い出されます。私も今年初めて半袖姿で外を歩きました。

    世間はコロナで右往左往していますが、そんなことに関わりなく季節は進み夏を予感させてきますね。寒がりの私は暑い夏の方が良いのですが、季節を思いっきり甘受できる世の中に早く戻って欲しいですね。

    オンラインレッスン

    夕方からはオンライン・レッスンが始まります。

    オンラインレッスン

    皆さん7月に延期された小発表会Vol.25へ向けて頑張っておられます。
    まずはモーツァルト。

    オンラインレッスン

    新たに挑むアンデルセン。
    アンデルセンはご存じのようにベルリンフィル創設メンバーのフルート奏者です。ステキな小品だけでは無くエチュードが有名で、フルーティストを目指す人なら必ず経験する音楽家です。

    そして、先日我がうどん部員のまーちゃんとデュオを結成する事になり、益々やる気を出して頼もしくなったのであります。

    オンラインレッスン

    こちらはシャミナード。
    この黒い音符がワクワクしますね、しますよね?するでしょ?!( ̄∇ ̄)どうせ頑張るなら好きな曲を、と選曲されたのです。実は数年前にやりたいと言われたときは、もう少し後にしたら、と却下したのですが、それから真面目に、そして楽しくフルートに接してきた甲斐あって技術が向上し、晴れてチャレンジすることになったのです。こう言う事って、師匠である私の歓びでもあります。

    生徒さん達皆さんも、もちろんコロナの影響が絶大で、生活が変わり様々な苦労をなさっていますが、誰ひとり暗くなること無く目の前の苦難に立ち向かっているように見えます。音楽が少しでも役に立っているのでしたら、こんな嬉しいことはありません。





     

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     30分以上は10分単位でご希望のレッスン時間を選べます。
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    Vol.238「ヴィルトゥオーゾ・フルート・VI」


    ◆日 時:2020.7/117:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子有松 栞川上 葉月
         Pf.近藤 盟子
    ◆お話し:大竹 亮

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    ◆プログラム:Webサイト

     ・モーツァルト:きらきら星変奏曲(4Fl+Pf)
     ・ドヴォルザーク:スラブ舞曲より、ホ短調Op.46-2、ホ短調Op.46-7(4Fl+Pf)


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     ・アーン:ロマネスク(2Fl+Pf、川上、上坂)
     ・ブラームス:ハンガリー舞曲より(2Fl+Pf、有松、平野)
     ・ボノー:デヴェルティスメント(4Fl+Pf)


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    <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


    ◆フルートの神髄に触れよう!
    フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.61
    ◆2020年7月25日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.59の様子
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    [クライスの事〜食べる] 本日のONLINE〜夜は飲みメニューねぎまで

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      オンライン・レッスン

      非常事態宣言が延長され、自主公演の演奏会、コンサート、一部のレッスン等がキャンセルになり相変わらず混沌とした生活なのだが、オンラインでのレッスンは常態化してきて精神的にも安定した時間になってきた。

      今日の生徒さんたちも2か月前と変わらず熱心にフルートに挑んでくる。分散和音、音階、エチュードと進み、最後に楽曲のレッスンをする。取り上げた曲は7月に延期された小発表会Vol.25で演奏予定なので熱も入るし、私も熱が入りコロナの事なんかすっかり忘れているのだ。音楽っていい。


      <本日の旨旨>

      ねぎま

      普通の長ねぎなのだがやや太目で立派、今日はそのねぎが食べたい!って、ホント珍しい食欲。無性にねぎが食べたい事って、皆さん、ありますか?

      そのねぎを串に刺してこんがり焼いて、冷蔵庫に違うお醤油で作った3種類の「本返し」を気分で選んで味付けして旨旨に、なんて思っていたのだが、鶏胸肉があるのを思いだし路線変更、ねぎ焼きよりちょっと豪華に「ねぎま」にしてみた。

      「ねぎま」ってそもそも「葱鮪鍋」の「ねぎまぐろ→ねぎま」の事だって最近知ってほっほーーーな気分。鍋よりもっと手軽に食べる事が出来る様串に刺して葱鮪焼き、その後鮪の代わりに(鮪が高価になったという説もある)鶏肉を使うようになり現在の葱と鶏肉の「ねぎま」になった、そうだ。知らなかったなあ。

      ねぎま

      ねぎを同じ長さに切り分け、鶏肉も似たような大きさに切り分ける。串打ちしてお塩少々で下味を。オーブントースターにサラダオイルを塗ったアルミホイルを敷き、その上に串を乗せて焼いていく。比較的高温で焦げ目が付くまで焼き、裏返して同様に焼き進む。焼き色が付いたら返しを塗って香ばしく焼き揚げれば完成だ。

      ねぎま

      胸肉なのでさっぱりとしていて、胃への負担も少ない感じがする。

      焦げた返しの香りの何と良いことか!!全然秘伝では無い単なる返しなのだが、冷蔵庫で1か月ほど熟成させた返しは、その材料が味醂、ザラメ、お醤油だけとは思えない豊かな風味がある。返しはあらゆる味付けに大活躍、パスタのソースやナポリタンの隠し味、もちろん煮物には絶大な旨味を発揮する。常備しているといいですよ、簡単に作れます。

      私は大体、味醂2:ザラメ2:お醤油4〜5、で作ります。お醤油や味醂の味によって微調整します。出来たてでさえ美味しいのですが、冷蔵庫で1か月ほど熟成させるとお醤油の角が取れ、とろ〜っとしてきてサイコーに旨旨になります。お醤油も味醂もこだわると更に美味しくなりますよ(^^)

      今度はもも肉で作ってみようかな。
      レバーやハツもイイですよね〜\(^O^)/

      そうそう、これ、串に刺さないでフライパンで焼き、返したっぷりで味付けしてご飯に乗せれば、サイコーに旨旨な焼き鳥丼になります(^_^)v




       

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      ◆日 時:2020.7/117:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
      ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
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      [コロナに恨み骨髄] ソロイスツVol.237公演の延期と大阪レッスンVol.60の中止

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        コロナの影響で非常事態宣言も延長になりました。東京と大阪は特定警戒都道府県にも指定されました(全13都道府県)。ソロイスツ演奏会会場のスペースDoも大阪レッスン会場のKOKOPLAZAも自粛要請を受けており、無理に興行することは参加する皆さんの負担やリスクも大きく、演奏会は6月に続き断念することとしました。

        演奏会を楽しみにして下さっていた皆さん、既にエントリーし下さった大阪の生徒の皆さんには大変申し訳ありませんがどうぞご理解下さいますようお願い致します。延期、中止の詳細は以下の通りです。


         

        −−−−− 記 −−−−−



        <クライス・フルート・ソロイスツ>
        5月23日(土)公演ソロイスツVol.237「魅惑の無伴奏の世界・II」は延期とし、同様の内容を11月13日(金)開催のVol.240で演奏致します。

        ・5月23日(土)公演ソロイスツVol.237は公演中止します。
                    ↓
        ・11月13日(金)公演ソロイスツVol.240で同じ内容で公演します。



        <大阪レッスン>
        5月16日(土)および5月17日(日)開催予定でした上坂学・大阪レッスンVol.60は中止とします。次回大阪レッスンVol.61は7月25日(土)の開催となります(1日のみ)。

        なお、6月21日(日)開催のクライス関西発表会Vol.9へ参加の皆さんへは、前々日および前日の伴奏合わせを、ご希望する方には通常の2倍の時間を確保致します。詳細は後日お知らせ致します。


        なんか疲れた。。。。
        そんな時は旨旨だっ!!


        <本日の旨旨〜そら豆>

        そら豆焼き

        美味しそうなそら豆を売っていたので、即ゲット!茹で卵のような風味のチベットの岩塩で頂きます。

        そら豆焼き

        フライパンに、フライパン対応のキッチンシートを敷き洗って濡れたままの鞘付きそら豆を重ならないよう綺麗に並べ、蓋をして弱火でじっくり蒸し焼きにします。片面を5分くらいずつ、計10分ほど、こんがり焼き色が付いたらOKです。

        そら豆焼き

        アツアツを皮から出して、お塩をちょっと、旨旨です\(^^@)/

        そら豆焼き

        鞘の内側のワタもイイ感じに蒸し焼きになっていますので、スプーンでごりごりこそげ落として頂きます。乾いた感じの場合も、緑のツルツルした鞘の内側をごりごりやって下さい。これ、豆よりも濃い風味で旨旨、食べないと損をしますよ〜(^^)v




         

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        [オンライン〜食べる] 本日のクライス・オンライン〜旨旨大豆

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          オンラインレッスン

          今日のONLINEレッスンです。

          一昨日の5月5日(火・祝)に開催予定だった小発表会Vol.25は、今年は7月18日(土)に「おさらい会」(ミニ発表会、昨年の様子)を開催している小ホールでの開催が濃厚となりました。2ヶ月半後ですが、コロナの収束を本当に願っています。

          今日の生徒さんも小発表会に出演予定で、そのための本日の演目は、減三和音などの分散和音を2種類、音階、そしてアンデルセンのエチュード、そしてクヴァンツの協奏曲でありました。アンサンブルはジーマンのメキシコですが、オンラインではどうしてもタイムラグが解消されないので後日までレッスンはお預けです。

          オンラインで使用するスマホやノートPCのチープなオーディオでも十分な解像度があり、細かいパッセージの詳細が手に取るように分かります。音色の変化もよく分かりますし、自動調節のマイクゲインでもスマホとの距離を保てばその変化は実用的に認識できます。スマホの高性能さに関心しますね。

          分散和音に音階、指が痙りそうな( ̄∇ ̄)トリルがテーマのエチュード、そして、クヴァンツの第3楽章は高速バトル。隅々までチェックしてレッスンを終えました。また来週です。


          <本日の旨旨>

          おから

          大好きな島屋さんのおからがありましたので、彩り良くおから煮を。
          油揚げ(油抜きしておく)、いんげん豆、にんじん、椎茸、長ねぎの青い部分、と具材はシンプルですが、お出汁と返し(淡口醤油版)で薄味に仕上げ、具材の旨味を充分に引き出したおからです。

          おから

          椎茸は、普通の椎茸の4倍以上の旨味成分があるという新潟魚沼産の「八色天恵據覆笋い蹐討鵑韻い魁法廖7cmから15cm以上の幅まで育つ巨大椎茸。香りが強く茎も太いので、茎の先以外全部を調理します。

          おから

          仕上げにながねぎの緑がかった部分から上の青い部分の斜め薄切りを加え風味をプラス。しっとり美味しく出来上がりました。

          そして、

          生揚げとエンドウ豆

          今日は食事と言うより飲みのつまみメニューで、、、生揚げ焼きとそら豆の塩茹でです。

          生揚げとエンドウ豆

          先日はさやごと蒸し焼きにしたのですが、今日は塩茹でです。
          黒い部分(芽が出るところ)と反対側のお尻に切れ込みを入れてから塩茹でにします。その方が味が全体に行き渡って旨旨になりますし、食べるとき「つるん(^^)v」と出てきて食べやすいのです。

          生揚げとエンドウ豆

          生揚げは、フライパンにクッキングシートを敷いた上でじっくりとこんがり焼いていきます。両面と長辺2辺を焼きます。生姜醤油で旨旨ですよ。ねぎの簡単キムチを乗せてもサイコーです。

          とうふとなまあげ

          こちら、木綿豆腐、生揚げ、巨大椎茸を甘辛く炊いていきます。とうめしにしてサイコー旨旨です。今日は仕込みで、一晩おいて明日になれば味が染みて更に旨旨になるのです。だから、今は我慢我慢。





           

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          <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


          ◆フルートの神髄に触れよう!
          フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.61
          ◆2020年7月25日(土)

           KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
          ◆Vol.59の様子
           こちらからご覧下さい。
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          [クライスの事] クライスONLINE飲み会

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            ============== お知らせ ==============
            オンライン「フルート&ピアノなんでも質問箱」
            どこからでもフルートを楽しもう!

            ●5月23日(土)公演:クライス・フルート・ソロイスツVol.237
            ●5月16日(土)・17日(日)フルートクライス関西大阪レッスンVol.60
            (上記公演の詳細は下方にも掲載してあります)
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            クライスONLINE飲み会

            昨日の続き。
            本来なら今日は小発表会Vol.25の開催日で夜は打ち上げの真っ最中のはず、、、と言う事で、せめて飲み会だけは、とオンラインで開催なのでありました。

            まずは乾杯( ^_^)/□☆□\(^_^ )

            クライスONLINE飲み会

            ある人は食事をしながら、ある人はひたすら呑みながら、、、私はビールで始まり人につられて赤ワイン(2人が美味しそうに赤ワインを飲んでいた)、そして日本酒と進み、結構酔いました( ̄。 ̄;)

            左下の生徒さんは、クライスでは蘭師匠でもあり、大切に美しく育てた蘭の数々を見せて頂きましたよ、オンラインの威力です。

            クライスONLINE飲み会

            その蘭師匠、今度は右下画面でピアノを弾き始めましたよ。最近導入したチェコの名器ペトロフでバッハの平均律!これは、もう、クライスピアノ部に入って頂かねば!!!

            楽しい時間でしたヽ(^。^)丿






             

            〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

             



             

             


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            ・長年Web上でフルートとピアノの悩みを解決してきたノウハウをオンラインで!
            ・過去の実績からSkype、または、LINEを使用します。
            ・自宅PCでも、外出先のスマホからでも気軽に受講出来ます(Wifi環境推奨)。
            ・上坂、近藤のレッスンが初めての方、初回無料体験レッスン(30分)。
             2回目からは有料。30分から始められます。
             30分以上は10分単位でご希望のレッスン時間を選べます。
            詳細はこちらから!

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            <<クライス・フルート・ソロイスツ公演>>


            Vol.237「魅惑の無伴奏の世界・II」


            ◆日 時:2020.5/237:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
            ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
                 TEL.03-3361-2211
            ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
                (未就学児の入場はご遠慮下さい)
            フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
            ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子
            ◆お話し:大竹 亮
            Facebook

            ◆Mobile

             ソロイスツVol.237QR

            ◆プログラム:Webサイト

             ・C.P.E.バッハ:無伴奏フルートのためのソナタ イ短調 Wq.132,H.562(無伴奏フルート独奏、平野)
             ・J.S.バッハ:無伴奏フルートのためのパルティータ イ短調 BWV.1013(無伴奏フルート独奏、上坂)


            −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−

             

             ・ハモリ選曲&編曲:優美な組曲より(Fl+AFl)
              −ルイ=クロード・ダカン(Louis-Claude Daquin、1694.7.4.-1772.6.15.フランス):カッコウ、つばめ
              −ジャン=フィリップ・ラモー(Jean-Philippe Rameau、1683.9.25.-1764.9.12.フランス):さえずり
              −フランソワ・クープラン(Francois Couperin、1668.11.10.パリ-1733.9.11.同地):収穫をする人々(俗:みやまカラス)

             ・ピアソラ:タンゴ・エチュードより(2Fl)


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            フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.60
            ◆2020年5月16日(土)・17日(日) 2日間開催!

             KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
            ◆Vol.59の様子
             こちらからご覧下さい。
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