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[食べる] お豆腐と生揚げの煮物〜今日もオンラインレッスン

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    ============== お知らせ ==============
    オンライン「フルート&ピアノなんでも質問箱」
    どこからでもフルートを楽しもう!

    ●7月11日(土)公演:クライス・フルート・ソロイスツVol.238
    ●7月25日(土)フルートクライス関西大阪レッスンVol.61
    (上記公演の詳細は下方にも掲載してあります)
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    お豆腐と生揚げの煮物

    お豆も大好きなのですが、その加工食品のお豆腐ももの凄く大好きなんです。お気に入りのお豆腐屋さん「島屋豆腐店」は東京のお隣、埼玉県に在って、コロナの世の中なんとな〜く行きづらいというか、なかなか伺えなくて悶々としているんです。最後に島屋さんに伺ったのは2か月近く前の4月14日、もう我慢出来ないと近所を探索、初めてのお豆腐屋さんに。

    そのお豆腐屋さんは昔から在る様な昭和の佇まいのお豆腐屋さんで、絹ごし、木綿、生揚げ、油揚げを頂いてきました。木綿豆腐、生揚げ、油揚げで煮物にしました。木綿豆腐は優しく水切りをし、生揚げと油揚げは5分ほど湯がいて油抜きします。熱湯を掛けるのでは無く湯がいた方がフワフワに美味しくなります。

    昆布を敷き、返し(無ければ、お砂糖、お醤油、味醂)で味付けしただけですが、具材からの出汁が効いて凄く美味しくなります。お伴は芋焼酎で(*^_^*)

    お豆腐と生揚げの煮物

    慣れ親しんだ好みの硬めのお豆腐では無く、こんなにとろっとろの柔らかいお豆腐は初めて。絹ごしは形を維持するのも危ういほど。上記画像は木綿豆腐ですが、大好きな島屋さんの絹ごしよりも柔らかい感じです。風味良くちょっと甘目の美味しいお豆腐です。

    木綿豆腐は2丁頂いて来ましたので、1丁は美味しいお塩を降りカレースプーンでザクザクと頂き、もう1丁は煮物で旨旨に頂きました。

    お豆腐と生揚げの煮物

    生揚げもとろっとろのプリンプリン。気のせいか、お豆腐も生揚げも味の染みこむのが速い様な気がしました。煮込んだ油揚げはフワッフワで厚手に感じ、食べ応え充分です(^^)v

    一口にお豆腐と言っても、お店によって個性があり全然違うのが楽しいです。でも、、、これを食べたら猛烈に島屋さんのお豆腐が懐かしくなり食べたくなってしまいました。。。


    <本日のオンライン・フルートレッスン>

    オンラインレッスン

    今日はモーツァルトKV.285の2楽章から3楽章へ。
    この名曲の制覇への道のりはゴールの見えない登山の様なものですが、登山道には美しい風景、険しくも果敢な気持ちにさせてくれるシチュエーションがあり飽きることを知りません。生徒さんはそんな険くも魅惑的な登山道に足を踏み入れ、虜になってしまったのです。





     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

     



     

     


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    <<クライス・フルート・ソロイスツ公演>>


    Vol.238「ヴィルトゥオーゾ・フルート・VI」


    ◆日 時:2020.7/117:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子小山 いずみ川上 葉月
         Pf.近藤 盟子
    ◆お話し:大竹 亮

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    ◆Mobile

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    ◆プログラム:Webサイト

     ・モーツァルト:きらきら星変奏曲(4Fl+Pf)
     ・ドヴォルザーク:スラブ舞曲より、ホ短調Op.46-2、ホ短調Op.46-7(4Fl+Pf)


    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−
     

     

     ・アーン:ロマネスク(2Fl+Pf、川上、上坂)
     ・ブラームス:ハンガリー舞曲より(2Fl+Pf、小山、平野)
     ・ボノー:デヴェルティスメント(4Fl+Pf)


    Vol.236-238フライヤー
     

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    <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


    ◆フルートの神髄に触れよう!
    フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.61
    ◆2020年7月25日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.59の様子
     こちらからご覧下さい。
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