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[クライスの事〜食べる] オンライン・レッスン、からの、真夜中の蕗の炒め煮

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    ============== お知らせ ==============
    オンライン「フルート&ピアノなんでも質問箱」
    どこからでもフルートを楽しもう!

    ●7月11日(土)公演:クライス・フルート・ソロイスツVol.238
    ●7月25日(土)フルートクライス関西大阪レッスンVol.61
    (上記公演の詳細は下方にも掲載してあります)
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    オンラインレッスン

    オンライン・フルートレッスンの準備完了。
    PC(ノート)は機械のくせに気まぐれで(`Д´)調子の良し悪しがある。何の問題も無く稼働始める時もあれば起動して暫くしないと安定しない時もある。機嫌が最悪な時は起動後リスタートしなければならない事もある。今日がその日で起動直後は何だか不安定で、レッスン開始ギリギリだったのだがリスタート。ふう。

    オンラインレッスン

    無事レッスン開始。
    実際の通常のレッスンでは生徒さんと交互に吹いたり、一緒に吹いたりすることも少なくないのだが、オンラインではタイムラグがあるので一緒に吹く事は少ない。その分生徒さんの細かい部分に注意が行きオンラインならではの繊細なレッスンも可能で、それは新たな発見と少しの反省をもたらす。要領を掴めば的確な指導と思いを伝えることに何ら問題は無くなるので、いつも通りのレッスンが可能になる。

    オンラインレッスン

    生徒さんは上級者も多いので、このような細かく素早いパッセージの曲も多くレッスンする。いつの間にか音楽の世界に深く入り込み時間もあっと言う間に過ぎる。レッスンを終えた後のちょっとした雑談も楽しい。また来週!


    <本日の真夜中クッキング>

    蕗の炒め煮

    昨日買っておいた旬の蕗、放置していたのだが気になりだしたら気が気では無い。。。と言う事で蕗を炊くことに。炊くといいつつ、気が変わって今日は炒り煮にすることに。

    蕗は洗って鍋の幅くらいに切り分け、板ずりして太い部分で5分ほど下茹でする。細い部分は適宜後から加えて茹で時間の調整をする。

    氷水に取り、皮を剥いていく。これが蕗で一番面倒な作業。切り口から薄皮を一周爪で数センチ剥がし、まとめて引っ張ると一気に皮が剥ける。上手く行くとスッキリしますよ!

    鍋にサラダオイルとごま油少々を熱し、種を取り除いた赤唐辛子と蕗を投入、さっと炒め合わせる。お出汁、返し(または、淡口醤油、味醂、お砂糖)で10分ほど炊き、自然に冷ます。今日はにんにく醤油と青唐辛子醤油も少し加えてちょっと絞まったテイストに。

    蕗の炒め煮

    鰹節をたっぷり、も旨旨ですよ〜\(^O^)/
    今日は鰹、鰯、鯖混合の節です。




     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

     



     

     


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    ・自宅PCでも、外出先のスマホからでも気軽に受講出来ます(Wifi環境推奨)。
    ・上坂、近藤のレッスンが初めての方、初回無料体験レッスン(30分)。
     2回目からは有料。30分から始められます。
     30分以上は10分単位でご希望のレッスン時間を選べます。
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    ・Mobile
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    <<クライス・フルート・ソロイスツ公演>>


    Vol.238「ヴィルトゥオーゾ・フルート・VI」


    ◆日 時:2020.7/117:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子有松 栞川上 葉月
         Pf.近藤 盟子
    ◆お話し:大竹 亮

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    ◆Mobile

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    ◆プログラム:Webサイト

     ・モーツァルト:きらきら星変奏曲(4Fl+Pf)
     ・ドヴォルザーク:スラブ舞曲より、ホ短調Op.46-2、ホ短調Op.46-7(4Fl+Pf)


    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−
     

     

     ・アーン:ロマネスク(2Fl+Pf、川上、上坂)
     ・ブラームス:ハンガリー舞曲より(2Fl+Pf、有松、平野)
     ・ボノー:デヴェルティスメント(4Fl+Pf)


    Vol.236-238フライヤー
     

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    <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


    ◆フルートの神髄に触れよう!
    フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.61
    ◆2020年7月25日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.59の様子
     こちらからご覧下さい。
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