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[オンライン〜食べる] 本日のクライス・オンライン〜旨旨大豆

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    ============== お知らせ ==============
    オンライン「フルート&ピアノなんでも質問箱」
    どこからでもフルートを楽しもう!

    ●7月11日(土)公演:クライス・フルート・ソロイスツVol.238
    ●7月25日(土)フルートクライス関西大阪レッスンVol.61
    (上記公演の詳細は下方にも掲載してあります)
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    オンラインレッスン

    今日のONLINEレッスンです。

    一昨日の5月5日(火・祝)に開催予定だった小発表会Vol.25は、今年は7月18日(土)に「おさらい会」(ミニ発表会、昨年の様子)を開催している小ホールでの開催が濃厚となりました。2ヶ月半後ですが、コロナの収束を本当に願っています。

    今日の生徒さんも小発表会に出演予定で、そのための本日の演目は、減三和音などの分散和音を2種類、音階、そしてアンデルセンのエチュード、そしてクヴァンツの協奏曲でありました。アンサンブルはジーマンのメキシコですが、オンラインではどうしてもタイムラグが解消されないので後日までレッスンはお預けです。

    オンラインで使用するスマホやノートPCのチープなオーディオでも十分な解像度があり、細かいパッセージの詳細が手に取るように分かります。音色の変化もよく分かりますし、自動調節のマイクゲインでもスマホとの距離を保てばその変化は実用的に認識できます。スマホの高性能さに関心しますね。

    分散和音に音階、指が痙りそうな( ̄∇ ̄)トリルがテーマのエチュード、そして、クヴァンツの第3楽章は高速バトル。隅々までチェックしてレッスンを終えました。また来週です。


    <本日の旨旨>

    おから

    大好きな島屋さんのおからがありましたので、彩り良くおから煮を。
    油揚げ(油抜きしておく)、いんげん豆、にんじん、椎茸、長ねぎの青い部分、と具材はシンプルですが、お出汁と返し(淡口醤油版)で薄味に仕上げ、具材の旨味を充分に引き出したおからです。

    おから

    椎茸は、普通の椎茸の4倍以上の旨味成分があるという新潟魚沼産の「八色天恵據覆笋い蹐討鵑韻い魁法廖7cmから15cm以上の幅まで育つ巨大椎茸。香りが強く茎も太いので、茎の先以外全部を調理します。

    おから

    仕上げにながねぎの緑がかった部分から上の青い部分の斜め薄切りを加え風味をプラス。しっとり美味しく出来上がりました。

    そして、

    生揚げとエンドウ豆

    今日は食事と言うより飲みのつまみメニューで、、、生揚げ焼きとそら豆の塩茹でです。

    生揚げとエンドウ豆

    先日はさやごと蒸し焼きにしたのですが、今日は塩茹でです。
    黒い部分(芽が出るところ)と反対側のお尻に切れ込みを入れてから塩茹でにします。その方が味が全体に行き渡って旨旨になりますし、食べるとき「つるん(^^)v」と出てきて食べやすいのです。

    生揚げとエンドウ豆

    生揚げは、フライパンにクッキングシートを敷いた上でじっくりとこんがり焼いていきます。両面と長辺2辺を焼きます。生姜醤油で旨旨ですよ。ねぎの簡単キムチを乗せてもサイコーです。

    とうふとなまあげ

    こちら、木綿豆腐、生揚げ、巨大椎茸を甘辛く炊いていきます。とうめしにしてサイコー旨旨です。今日は仕込みで、一晩おいて明日になれば味が染みて更に旨旨になるのです。だから、今は我慢我慢。





     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

     



     

     


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    <<クライス・フルート・ソロイスツ公演>>


    Vol.238「ヴィルトゥオーゾ・フルート・VI」


    ◆日 時:2020.7/117:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子有松 栞川上 葉月
         Pf.近藤 盟子
    ◆お話し:大竹 亮

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    ◆Mobile

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    ◆プログラム:Webサイト

     ・モーツァルト:きらきら星変奏曲(4Fl+Pf)
     ・ドヴォルザーク:スラブ舞曲より、ホ短調Op.46-2、ホ短調Op.46-7(4Fl+Pf)


    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−
     

     

     ・アーン:ロマネスク(2Fl+Pf、川上、上坂)
     ・ブラームス:ハンガリー舞曲より(2Fl+Pf、有松、平野)
     ・ボノー:デヴェルティスメント(4Fl+Pf)


    フライヤー236-238
     

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    <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


    ◆フルートの神髄に触れよう!
    フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.61
    ◆2020年7月25日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.59の様子
     こちらからご覧下さい。
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