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[クライスのこと] 伴奏合わせ〜本日の賄い

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    ============== お知らせ ==============
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    どこからでもフルートを楽しもう!

    ●5月23日(土)公演:クライス・フルート・ソロイスツVol.237
    ●5月16日(土)・17日(日)フルートクライス関西大阪レッスンVol.60
    (上記公演の詳細は下方にも掲載してあります)
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    伴奏合わせと賄い

    伴奏合わせ1名、見学1名。
    実際にはなるべく離れて立ち、手の消毒とこまめな換気。今日の合わせで延期になった小発表会で演奏した事にする、だったのですが、アンサンブルのメンバーの一人が急遽来られなくなったで後日リベンジを。


    <本日の賄い>

    伴奏合わせと賄い

    たま〜に勘違いなさる生徒さんがいらっしゃるのですが、、、
    先生のレッスンは食事付きですよね?


     

    違います!

    食事付きのレッスンなんてありません!!



    まあ、コーヒーぐらいはお出ししますけどね。

    で、今日(特別です)のメニューは、いりこと昆布の旨出汁炊き込みご飯でメレンゲTKG(上記画像)、鶏胸肉のガーリックジンジャーソテー、ゼッポリーネ。

    お持ち寄りの旨旨は、ビール(サッポロ黒、プレモル)、へしこ、麹漬けチーズ、このチーズと良く合ういぶりがっこ、等々。

    うどんのお出汁用に使った息吹いりこと利尻昆布、お酒、返しで旨旨に炊いたご飯にメレンゲと卵黄を飾ります。このまま素材の味を楽しむのも良いし、おろした山葵と一緒に炊き込みご飯に使った返しでちょっと味付けしても旨旨です\(^O^)/

    伴奏合わせと賄い

    今日は珍しく(調理が忙しかったので)賄いの時間の写真はゼロ。賄い時間の画像は全て頂き物です。サーブしているところを激写されました(^◇^;)

    伴奏合わせと賄い

    何をサーブしていたかというと、付け合わせのガーリック・ナポリタン。昨日大量に作ったので余っていたんです。SNSを見た生徒さんが「あれ、気になっていたんです!」と言うので急遽付け合わせに。

    メインの鶏胸肉は包丁を入れて薄く均一にし、包丁の先でグサッ!グサッ!と穴を開けて縮み防止&均一に火と味が入る様にしてから下味の塩胡椒をします。オリーブオイルを熱し皮目から焼き、こんがりしたらひっくり返して白ワインで蒸し焼きにします。水分が無くなってきたらぶんぶんにんにくとぶんぶん生姜を加え、にんにくと生姜に火が通ったら返しで味付けをして的焼き風にします。

    ビールで乾杯、美味しいね、と食べていたら、、、、、

    伴奏合わせと賄い

    あっ!ゼッポリーネ忘れてた、本当は前菜なのに、と発酵が進んで倍ほどに膨らんだ生地を発見( ̄∇ ̄)からっと揚げて完成です。アオサの香りがイイ\(^^@)/

    伴奏合わせと賄い

    ゼッポリーネはお好きなお塩で。左から宮城伊達、沖縄、インドネシア、キプロスの海塩の燻製塩、チベットの岩塩。チベットのお塩は地中の硫黄の影響か、このお塩自体が茹で卵の様な風味がある面白いお塩です。

    デザートには頂いたチョコレートなどを。
    楽しい時間、一時コロナを忘れることが出来明日への活力となりました。




     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

     



     

     


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    <<クライス・フルート・ソロイスツ公演>>


    Vol.237「魅惑の無伴奏の世界・II」


    ◆日 時:2020.5/237:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子
    ◆お話し:大竹 亮
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    ◆Mobile

     ソロイスツVol.237QR

    ◆プログラム:Webサイト

     ・C.P.E.バッハ:無伴奏フルートのためのソナタ イ短調 Wq.132,H.562(無伴奏フルート独奏、平野)
     ・J.S.バッハ:無伴奏フルートのためのパルティータ イ短調 BWV.1013(無伴奏フルート独奏、上坂)


    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−

     

     ・ハモリ選曲&編曲:優美な組曲より(Fl+AFl)
      −ルイ=クロード・ダカン(Louis-Claude Daquin、1694.7.4.-1772.6.15.フランス):カッコウ、つばめ
      −ジャン=フィリップ・ラモー(Jean-Philippe Rameau、1683.9.25.-1764.9.12.フランス):さえずり
      −フランソワ・クープラン(Francois Couperin、1668.11.10.パリ-1733.9.11.同地):収穫をする人々(俗:みやまカラス)

     ・ピアソラ:タンゴ・エチュードより(2Fl)


    フライヤー236-238
     

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    <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


    ◆フルートの神髄に触れよう!
    フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.60
    ◆2020年5月16日(土)・17日(日) 2日間開催!

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.59の様子
     こちらからご覧下さい。
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