[食べる:真夜中クッキング] 根菜のきんぴら

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    根菜のきんぴら

    真夜中、午前3時頃、何だか料理したくなって、、、つまりは仕事からの逃避です( ̄。 ̄;)と言う事で、冷蔵庫を漁りきんぴらを作ることに。ビールのお伴になるしね、即戦力です。

    今回は、きんぴら王道の牛蒡と人参に加え、大根も参入させました。根菜のきんぴらです。これに蓮根も加えれば更に賑やか旨旨になりますよ。

    大根も人参も皮付きのまま細切りにします。皮付きの方が美味しいです。今回使った人参は「京くれない」という品種で、オレンジがかった綺麗な色をしていて良い香りがします。皮も厚く、やや大きめ。牛蒡はたわしかアルミホイルでよく洗い、細切りにしたらさっと水に浸けておきます。

    たっぷりのごま油に薄切りのにんにくたっぷりと輪切りにした赤唐辛子で香りを引き出し、牛蒡と人参を先に、途中で大根を加え炒めます。お出汁少々と返しで味付けします。水分が無くなったら金ごまを降って完成です。水分は多くなりすぎないように(煮過ぎないように)材料の歯応えが残るようにします。

    こりこり、ぽりぽり、旨〜〜〜い\(^^@)/
    これでまたビールのストックが激減だなあ( ̄。 ̄;)

    あ、仕事仕事。






     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜



     

     

    <<クライス・フルート・ソロイスツ公演>>


    Vol.235「ヘンデル・アーベント〜時代を席巻したアーティスト」


    ◆日 時:2020.2/237:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子
    ◆お話し:大竹 亮
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    ◆プログラム:Webサイト

     ・ヘンデル:トリオソナタ 変ロ長調 Op.5-7/HWV.402(2Fl+Pf)
     ・ヘンデル:フルートと通奏低音の為のソナタ ロ短調 Op.1-9/HWV.367b(Fl+Pf、平野)

     

    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−


     ・J.S.バッハ:ソナタ ハ短調 BWV.1017(原曲:ヴァイオリンとオブリガートチェンバロのためのソナタ)
     ・ヘンデル:チェンバロのための組曲第5番 HWV.430(ピアノ独奏、近藤)
     ・ヘンデル:トリオソナタ イ長調 Op.5-1/HWV.396(2Fl+Pf)


    ソロイスツ・フライヤー233-235
     

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     フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.58
    ◆2020年1月25日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
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