[食べる] お昼と夕食

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    <本日のお昼>

    いろは

    今日は品川レッスンの日ですが午前中に雑用であちらこちらへ。お腹減っちゃって、あそうだ、子供の頃からよく出前を取ったお蕎麦屋さんへ行こう!と言う事に。

    街のお蕎麦屋さんの真骨頂は丼でしょう。


    いろは

    まずは、かつ丼を。
    甘目、濃い目の味が良いんですよね〜。

    いろは

    しっとり、旨旨です。

    いろは

    向かいでは天丼を。
    海老が2本とピーマンが鎮座しております。

    いろは

    こちらも旨旨ですよ〜(^o^)

    いろは

    こちらのお蕎麦屋さんは、自家製粉で手打ちであります。
    今日は寒かったので温かいかけを。

    いろは

    ぽかぽか、心も温まる旨旨でありました。


    <本日の夕食>

    夕食にお豆腐

    本日は玄米でにんにくとじゃがいもの炊き込みご飯です。おかずは生揚げ焼き。

    夕食にお豆腐

    玄米は2倍の水で炊きますので、にんにくとじゃがいもはほくほく柔らかめに仕上がります。玄米って味と風味があって美味しいんですよね〜(*^_^*)

    夕食にお豆腐

    生揚げはじっくり焼いて、たくさんのねぎと出汁醤油で旨旨です。

    実はこの生揚げを買ったお豆腐屋さんは初めてのお店、お試しに買って見たんですがとっても美味しかったんです。一番好きなお豆腐屋さん、島屋さんはちょっと遠いので(車で1時間、混めばそれ以上)思い立った時に伺えません。いつもは食べたいのを我慢していたんですけど限界が、、、と言うわけなんです。

    夕食にお豆腐

    木綿豆腐も2丁頂いてきました。
    1丁は出汁醤油で旨旨に。

    夕食にお豆腐

    そしてもう1丁は「塩豆腐」に仕込みました。

    キッチンペーパーで包んだお豆腐に水を満たした鍋などを乗せ、ご覧の厚さ(ほぼ半分)くらいになるまで水切りをします。お塩を前面にたっぷり塗り10分ほど放置。水が出ますので余分な塩と一緒にキッチンペーパーで拭き取り、キッチンペーパーで2重に包みジップロック等の保存袋に入れて冷蔵庫へ。1時間も経つとキッチンペーパーはびしょびしょに濡れてきますので取り替えます。気が付く限りこまめにキッチンペーパーを取り替え1昼夜、お豆腐はチーズのようにしっとりモッチリしてきます。美味しいですよ〜。トマトとバジルの葉を交互に挟めばお豆腐のカプレーゼの完成です(旨_旨)。




     

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