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[食べる・飲む] Happy Holidays ! 2019

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    クリスマスイブ2019

    今年のイヴは久しぶりにターキーを焼いて(以前作った時)、クラムチャウダー作って貰って、サラダとパンでささやかに過ごしました。

    クリスマスイブ2019

    まずはスパークリングで乾杯です。

    クリスマスイブ2019

    以前も買ったことがあるフランス産の冷凍ターキー、解凍には冷蔵庫で4日ほどかかります。解凍できたらさっと洗って水分を良く拭き取ります。ここで調味液に1〜2日漬け込むのが本来のレシピなのですが、今回はお塩、胡椒、ハープをよく擦り込んで焼きました。スタッフィングも本来はバゲットなどで作るのですが、あれ、美味しくないし、、、ネットを徘徊したらじゃがいもと玉ねぎごろごろ詰める、とか、冷凍ピラフを詰める、、、冷凍ピラフぅ〜???それ面白い!と言う事で、冷凍ピラフを詰め込み、足をたこ糸で結んで210度で90分、途中すりおろしたにんにくを混ぜたオリーブオイルを塗り塗り、、、

    クリスマスイブ2019
    写真撮るのにたこ糸取るの忘れた( ̄。 ̄;)

    こんがり美味しそうに焼けましたよ。お飾りは塩茹でのブロッコリー(家庭菜園)とにんじんのグラッセです。グラッセは面取りしたにんじんを、お水、バター、お砂糖、コンソメで煮詰めます。甘くて旨旨〜\(^O^)/

    クリスマスイブ2019

    皮はパリパリ、

    クリスマスイブ2019

    中はフワフワ。
    ターキーって普通の鶏肉煮比べてパサパサしているって言われますけど、丁寧に調理すればそんなことはありません。確かに脂は少なくサッパリしていますが、ジューシーです。

    クリスマスイブ2019

    主食はイケダヤマの旨旨食パンをこんがりとして。

    クリスマスイブ2019

    リープサラダにミニトマト。このトマト甘くてサイコーでした。

    クリスマスイブ2019

    しめじ、にんじん、白菜、椎茸入りのクラムチャウダー。
    全体的に野菜たっぷりで罪悪感少な目の食事です、、、が、

    クリスマスイブ2019

    最後のデザートが!
    これ、我が家の妹M(まあ、娘です)作のフレジェです。表面はいちごとラズベリーのゼリー、中は無塩の錬りバターとお手製カスタードのムース、ゼリーの下と土台はスポンジで中にいちごとキウイでクリスマスカラー、という仕立て。

    これ、身内が作ったから言うのではありませんが、凄く美味しい。上記写真は正方形で出来上がったものの1/6です。美味しくてお代わりしちゃいました。これで罪悪感はプラスへ移行しました(ノД`)でも美味しかったから良いのです<(`^´)>






     

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    <<クライス・フルート・ソロイスツ公演>>


    Vol.234「魅惑の無伴奏の世界」


    ◆日 時:2020.1/187:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子
    ◆お話し:大竹 亮
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     Vol.233QR

    ◆プログラム:Webサイト

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     ・プチハール:無伴奏フルートの為の「私に(For me)」
           (無伴奏フルート独奏、上坂)

     

    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−


     ・イベール:無伴奏フルートの為の小品(無伴奏フルート独奏、上坂)
     ・フェルー:無伴奏フルートの為の3つの小品(無伴奏フルート独奏、平野)
     ・ボウェン:2本のフルートの為のソナタ(2Fl)


    ソロイスツ・フライヤー233-235
     

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    <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


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     フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.58
    ◆2020年1月25日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
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     こちらからご覧下さい。
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