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[食べる] いりこの天ぷら、だけのはずが、やっぱりうどんも(;゜ロ゜)

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    いりこの天ぷら

    今日の夜はうどんにしよう!と、久々にいりこで出しを取りました。伊吹いりこ、羅臼昆布、花鰹、味醂、白醤油です。いりこは伊吹漁協組合員生産者からお取り寄せした物で、「大屐廚箸△蠅泙靴燭やや可愛いいりこちゃんでありました。

    で、そのいりこは出汁を取った後久々天ぷらに。揚げ立てにさっと塩を降り、さくさく旨旨、ビールグビグビ、お腹一杯だよ、うどんは諦めるか。。。

    などと思っていたのですが、作ったお出汁が充満した部屋の中にいて我慢出来るはずも無く、大根も青ねぎも買ってありますし、、、うどん茹で始めました( ̄。 ̄;)うどんは香川県高松市に本社を置く石丸製麺の讃岐うどん(半生)です。いつでもうどんを食べることが出来る様常備しているんですよね(^^)v

    しょうゆうどん

    鬼おろしの大根をのせて、、、

    しょうゆうどん

    しょうゆうどんだ!!え?せっかくお出汁作ったのに?なんだかうどんだけ楽しみたくなって。。。

    でも、

    釜揚げうどん

    ゆで汁が美味しそうだったので釜揚げうどんも。

    どろっとした塩分濃い目のゆで汁は、元祖吉田うどんの様です。富士山麓の山梨県富士吉田市はうどん文化の地。冠婚葬祭、何でもシメはうどんと言う土地柄。古くからお昼時に農家の自宅の居間を開放しうどんを出しています。もちろん看板も暖簾も無く、知る人ぞ知る、勝手に他人の家の玄関を開け入り、居間に陣取ってうどんをもりもり食べるのです。讃岐うどんの様に一玉が少なめなので、男性なら3玉食べるのもざらという感じなんです。そのうどんは「湯盛り」と言い、茹でたうどんをゆで汁で満たした丼が出てきて、各々お醤油とすりだねで味付けして食べるという物です。素朴でいて味わい深いうどんの麺そのものを楽しむ珠玉のうどんです。

    吉田うどん風に食べるのも美味しそうだなあ、とは思いましたが、しょうゆうどんを食べたので、今日はせっかく作ったお出汁で。

    釜揚げうどん

    白醤油ベースで作ったお出汁は淡く透明感のあるつゆに仕上がりました。上記写真で見るよりも実際はもっともっと淡く透明なお出汁です。今回は甘目に作って旨旨だあ!\(^O^)/





     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜




     

    <<クライス・フルート・ソロイスツ公演>>


    Vol.234「魅惑の無伴奏の世界」


    ◆日 時:2020.1/187:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子
    ◆お話し:大竹 亮
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    ◆Mobile

     Vol.233QR

    ◆プログラム:Webサイト

     ・J.シュトラウス:こうもり序曲(2Fl)
     ・プチハール:無伴奏フルートの為の「私に(For me)」
           (無伴奏フルート独奏、上坂)

     

    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−


     ・イベール:無伴奏フルートの為の小品(無伴奏フルート独奏、上坂)
     ・フェルー:無伴奏フルートの為の3つの小品(無伴奏フルート独奏、平野)
     ・ボウェン:2本のフルートの為のソナタ(2Fl)


    ソロイスツ・フライヤー233-235
     

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    <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


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     フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.58
    ◆2020年1月25日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.57の様子
     こちらからご覧下さい。
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