【Ver.1からの累計アクセス数】
 

calendar

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< November 2019 >>




categories

archives

[本日の賄い] 茄子の炊き込みご飯と、蓮根のふわとろはさみ焼き

0

    茄子の炊き込みご飯と蓮根のふわとろはさみ揚げ

    実は昨日景子ちゃんがソロイスツの打ち合わせに来たのですが、これ、その時の賄いなんです。珍しく食べ物しか撮りませんでした。。。

    茄子の炊き込みご飯と蓮根のふわとろはさみ揚げ

    研いだお米に、お酒、みりん、淡口醤油、ごま油少々で味付けします。茄子は皮を剥き一口大に切り分けて塩水で灰汁を抜いておきます。油揚げは油抜きして短冊切りです。昆布と全ての具材を乗せて炊くだけで旨旨ですヽ(^。^)丿

    茄子の炊き込みご飯と蓮根のふわとろはさみ揚げ

    蓮根は皮を剥いて薄切りにし、酢水に暫く漬けておきます。鶏の挽肉(今回はもも肉をフードプロセッサーで粗挽きにしました)に水切りしておいた木綿豆腐を手で崩しながらよく混ぜ、繋ぎとして小麦粉とパン粉を少々加えます。お塩とお醤油、下ろし生姜で味付けておきます。薄切りにした蓮根の焼く面に薄く小麦粉をまぶし、餡を挟みます。熱したサラダオイルで両面にこんがり焼き色が付いたら、白ワインで蒸し焼きにします。最後にお醤油、みりん、お酒、お砂糖の合わせ調味料を降り、煮詰めたら完成です。

    今回間違って淡口醤油を使ってしまい、美味しそうな色が出ませんでした、、、失敗(;´Д`) 是非濃口醤油で。蓮根はさくさく、餡はふさっふわ、美味しいですよ〜(^o^) 蓮根は写真の半分以下の薄さの方が食べやすくなります。




     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜





     

     

    <<クライス・フルート・ソロイスツ公演>>


    Vol.233「ザ・プレミアムコンチェルト」
    ◆日 時:2019.11/3
    7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子 Pf.近藤 盟子
    ◆お話し:大竹 亮
    Facebook

    ◆Mobile

     Vol.233QR

    ◆プログラム:Webサイト

     ・C.シュターミッツ:フルート協奏曲 ト長調 Op.29(Fl+Pf、平野)
     ・C.P.E.バッハ:フルート協奏曲 イ長調 Wq.168/H.438(Fl+Pf、上坂)

     

    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−− 


     ・J.S.バッハ:イタリア協奏曲 BWV.971(ピアノ独奏、近藤)
     ・チマローザ:2本のフルートのための協奏曲(2Fl+Pf)


    ソロイスツ・フライヤー233-235
     

    ↑ クリック下さい! ↑





     

    ==============================


     

     



     

    <ソロイスツ弘前公演Vol.4>


    弘前Vol.4
     

    ↑ 両面拡大表示−クリック下さい ↑


    今年も弘前で活躍するフルート奏者・工藤 千尋さんをお招きして「セ・バ・フランス(津軽弁で「さあ、フランス」)」と題し、バロックから20世紀までのフランス音楽を特集します。昨年の様子をご覧下さい





     

    ==============================






     

     

     

    <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


    ◆フルートの神髄に触れよう!
    フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.56
    ◆2019年11月16日(土)・17日
    (日)2日間開催!
     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.55の様子
     こちらからご覧下さい。
    スマホはこちらのQRコードから
     大阪レッスンQR
     

    大阪レッスンロゴ
     

     

    ↑ クリック下さい! ↑




    JUGEMテーマ:グルメ

    JUGEMテーマ:フルート

    JUGEMテーマ:クラシック音楽

    JUGEMテーマ:音楽教育


    コメント
    コメントする








       
    この記事のトラックバックURL
    トラックバック