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[食べる、からの〜クライス・フルート・ソロイスツ] 真夜中のもつ煮込み〜明日はVol.227「横取りクラシック・Vol.2」の公演日です

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    モツ煮込み

    仕事から帰り、夜は何か暖かいものが食べたいなあ、そうだ!肉豆腐がいいな、ビールにも合うし、、、でも面倒だなあ、あ、もつ煮込みはどうだ?と作ることにしたのだが、これって時間かかりますよね( ̄。 ̄;) と言う事で夕食は野菜炒めを作って満腹、満腹になったところでもつ煮込みの仕込みを始めました。

    ・豚のもつは1時間ほど下茹でして煮こぼす。
    ・蒟蒻は短冊切りしてさっと湯がいておく。
    ・野菜(大根と人参の銀杏切り、牛蒡の斜め薄切り)も煮こぼしておく。
    ・お湯を沸かし、もつ、蒟蒻、牛蒡を入れ、
     お味噌(信州山吹味噌7:カクキュウ八丁味噌3)、淡口醤油、下ろし大蒜、
     おろし生姜、和風出汁で1時間40分ほど煮込む。
    ・大根と人参を加え20分ほど煮込む。計2時間ほど煮込む。

    旨旨に完成です。
    おかずですから味はしっかり付いていますよ。大蒜と八丁味噌の風味が最高!

    モツ煮込み

    多くの場合は長葱(白葱)を添えますが、私は小口葱(万能葱)が好みです。七味を降ってね。出来たても美味しいんですけど、味の落ち着く明日はきっと益々美味しくなってるはず。楽しみだあ!半熟玉子を乗せて「もつ煮込み丼」もいいなあ。作ったら画像載せますね。

    もつ煮込み食べて英気を養いましたので、明日のソロイスツ、ガンバリマスよ!皆さん、是非是非お出かけ下さいね(^o^)


    <追記〜豚もつ煮込み丼>

    煮込み丼

    と言う事で、一晩おいて染み染みに味が落ち着いた煮込みで丼です。つゆだくでね!半熟玉子は耐熱のコーヒーカップなどに玉子を割り入れ、被るくらいの水を満たします。黄身を楊枝などで突いて破裂防止して600Wで50秒ほどです。様子を見て加減して下さい。玉子を崩せばとろ〜り黄身が流れ出して旨旨なビジュアルに。これ、本当に美味しいですよーーー\(^O^)/




     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜





     

     

    【クライス・フルート・ソロイスツ公演】

     

     


    Vol.227「横取りクラシック・II」
    ◆日 時:2019.2/24()7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)

    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥2,500− 高校生以下¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子 Pf.近藤 盟子
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    ◆Mobile

     227QR

    ◆プログラム:Webサイト
     J.S.バッハ:2Flのための協奏曲 ニ短調 BWV.1043(2Fl+Pf、原曲2Vln) 
     グリーグ:ソナタ第1番 ヘ長調 Op.8(Fl+Pf、平野、原曲Vln)

     

    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−− 


     ブラームス:ソナタ第2番 変ホ長調 Op.120-2(Fl+Pf、上坂、原曲:Cla) 
     ベートーヴェン:交響曲第5番 ハ短調 Op.67「運命」より、第1楽章
             (Pf solo、近藤、原曲:管弦楽) 
     モシュコフスキー:組曲 Op.71(2Fl+Pf、原曲2Vln)


    227-229フライヤー
     

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    ◆フルートの神髄に触れよう!
    フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.53
    ◆2019年3月23日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.52の様子
     こちらからご覧下さい。
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