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[クライス行事] 2019フルートクライス吹き初め会Vol.9

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    【フルートクライス吹き初め会】


    第1回:2010年10月10日(日)(BBQとして開催)
        その1その2
    第2回:2012年1月21日(土)
    第3回:2013年1月13日(日)
    第4回:2014年1月12日(日)
    第5回:2015年1月11日(日)
    第6回:2016年1月10日(日)
    第7回:2017年2月4日(土)
    第8回:2018年1月14日(日)


       今回 → 第9回:2019年1月13日(日)

    *過去の記事では第1回BBQをカウントしていないため回数にずれがありますが、第1回のBBQは吹き初め会の発祥ですので今回第1回としてカウント致しました。

    クライス吹き初め会Vol.9

    本日は毎年恒例、飲んで食べて吹いてのクライス新年会「吹き初め会」です。回を重ね今回で第9回目の開催と「歴史」が出来つつありますが、会場オーナーの生徒さんKさんの会社は今年で110年、クライスもまだまだです。。。でも楽しく開宴!

    クライス吹き初め会Vol.9

    こちら、開宴に先立ち食材を仕入れる買い出し隊であります。このくらい人数がいないと持ちきれないほどの食材を買い込みます。まるでサマーキャンプの買い出しよう。

    クライス吹き初め会Vol.9

    料理は私が中心に作りますが持ち寄りも大歓迎、こちらは中華おこわ。数日前から豚バラを煮込んだそうですよ。栗も銀杏も干し海老も入っていて旨旨です。

    クライス吹き初め会Vol.9

    こちらは新年らしい松風焼き、鶏挽肉の旨味と芥子の実の食感が素晴らしいです。

    クライス吹き初め会Vol.9

    美味しい赤ワインをデキャンタするオーナーです。

    クライス吹き初め会Vol.9

    開くまで暫く待つことにしましょう。

    クライス吹き初め会Vol.9

    さてさて、料理を始めますよ!
    今回のメニューは以下の通りです。

    ●クスクスのタブリサラダ

     ・クスクスはオリーブオイルとお塩を加え、熱湯で10分ほど蒸らします。
     ・きゅうり、トマト、フレッシュパセリを加え、クミンパウダー、オレガノ、
      レモン果汁、お塩で味を調えます。
     ・この他、ズッキーニ、パプリカ、マッシュルームを入れても旨旨です。

    ●アボカドとレタスのナムル

     ・アボカドは変色防止のためにレンジで30秒ほど加熱し、皮を剥き
      ざく切りにしておきます。
     ・長ねぎの白い部分を斜め薄切りにしてレンジで40秒ほど加熱します。
     ・上記長ねぎに手で千切ったレタスとアボカドを加え、ごま油、鶏ガラ
      スープ顆粒、すり下ろしにんにく、お塩、オイスターソース、レモン
      果汁で味を調えます。
     ・最後に白ごまを降ると美味しいのですが、買うの忘れました(;´Д`)

    ●チャナマサラ、トルティーヤ

     ・ギーを熱し、クミンシードを、え!?と言うくらい入れて香りを引き
      出します。
     ・玉ねぎ(風味のためのみじん切りと食感のための薄切り)、トマトの
      ざく切りを加えて炒め合わせます。
     ・ひよこ豆を加え、熱湯で溶いたシーズニングを加えてとろみが付くまで
      煮込みます。
     ・お皿に盛ったらフレッシュ青唐辛子を飾ります。
     ・ナーンやチャパティの代わりにトルティーヤをフライパンで軽く焼くか
      レンジで加熱して添えます。

    ●リゾーニ

     ・冷えたフライパンにオリーブオイルと潰したにんにくをたくさん投入、
      火を点け香りを
    引き出します。
     ・玉ねぎのみじん切りを投入、炒めます。
     ・小さく切り分けたブロックベーコンを加え、炒めます。
     ・ホールのトマト缶を加え、お塩、胡椒、コンソメで味付けし、
      ベイリーフを入れて煮込みます。(簡単に市販の トマトソースでも)
      後でチーズを入れるので味付けは控えめに。

     ・硬めに茹でたリゾーニを投入。
     ・ピザ用の溶けるチーズをたっぷり加えます。

    ●ポークピカタ

     ・豚肉の生姜焼き用を使います。
      脂身の境目にすじがありますので、包丁を入れておきます。
     ・塩胡椒し、小麦粉を薄くまぶします。
     ・溶き卵に粉チーズとトライパセリをたっぷり加えます。
     ・バター(無塩)を熱し、溶き卵をくぐらせた豚肉を焼きます。


    ●ポークレモンソテー

     ・塩胡椒して小麦粉をまぶした豚肉を、レモンスライスと一緒に
      バターでソテーします。
     ・食べる時はレモンも一緒に酸っぱ旨です(^o^)


    ●出汁巻き玉子

     ・白出汁、お砂糖、お水で仕上げます。

    ●新漬けオリーブの炊き込みご飯

     ・お米を研ぎ、水分を切ったオリーブ漬け、にんじんの細切り、お醤油、
      塩昆布、和風出汁(今回は白出汁)、日本酒を加えて炊きます。
     ・炊けたらオリーブオイルを回しかけ、良く混ぜて完成です。


    クライス吹き初め会Vol.9

    今回初参戦の景子せんせいにもお手伝い頂きましたよ〜。

    クライス吹き初め会Vol.9

    クスクスのタブリサラダです。
    タブリサラダはレバノン、ギリシャ、中近東地域の小麦とパセリのサラダのことで、本来は小麦を挽いて作ったショートパスタのクスクスでは無く、挽き割り小麦のブルグルで作ります。(参考)

    クライス吹き初め会Vol.9

    アボカドとレタスのナムルです。
    これ、大好評でしたよ、簡単旨旨です\(^O^)/

    クライス吹き初め会Vol.9

    ちょっとピリ辛のチャナマサラ、ひよこ豆のカレーです。ナーンやチャパティを用意出来なかったのでトルティーヤで代用しましたが、なかなか美味しかったです。

    クライス吹き初め会Vol.9

    お腹も落ち着いてきて、アンサンブル始まりました。皆さんほぼ初見で盛り上がります。持ち寄った楽譜を次から次に吹いて楽しいですね!!

    クライス吹き初め会Vol.9

    料理はあと5品。
    こちらはポークピカタ、柔らかくて美味しいですよ〜。

    クライス吹き初め会Vol.9

    ピカタの下には山盛りリゾーニが!
    リゾーニとは、お米の形をしたショートパスタです。(参考)

    クライス吹き初め会Vol.9

    そして豚肉もう一品は、ポークレモンソテーです。さっぱり頂けますよ。

    クライス吹き初め会Vol.9

    ここで希望者はプチ散歩、3階建ての屋上には温室にオーナーの蘭が育てられています。何度も賞を取っているオーナー氏です。

    クライス吹き初め会Vol.9

    そして、ちょっと歩いてチェコのピアノ「ペトロフ」のショウルームへ。素晴らしくて欲しくなっちゃった人もいたようですよ(^^)

    クライス吹き初め会Vol.9

    プチ散歩から帰り、本格的に合奏タイムです。

    クライス吹き初め会Vol.9

    某リコーダーカルテットを目指して?楽譜に食いついていますよ( ̄。 ̄;)

    クライス吹き初め会Vol.9

    最後のご飯を炊いている間に出汁巻き玉子を焼き、

    クライス吹き初め会Vol.9

    完成しました、シメにオリーブの炊き込みご飯です。オリーブですがちょっと和風の味付けなんですよ。仕上げに回しかけたオリーブオイルがいい香りです。

    クライス吹き初め会Vol.9

    4月の小発表会の練習をちゃっかりする2人。。。

    クライス吹き初め会Vol.9

    アイドル、オーちゃん(オリーブ)も聴いてますよ。

    クライス吹き初め会Vol.9

    最後にピアノ伴奏付きアンサンブルの超定番、テレマンのターフェルムジークで打ち上がりました!

    クライス吹き初め会Vol.9

    デザートはオーナーの拘りコーヒーとマルコリーニのフォンダンショコラ、レンジで温めてからね。

    よく食べてよく飲みましたよ。飲み物はデキャンタした赤ワインの他に、スパークリング(ロゼ、白)、ビール、日本酒などなど。

    クライス吹き初め会Vol.9

    午前11時から10時間近くのお楽しみでした\(^^@)/


    クライス吹き初め会Vol.9

    高輪ゲートウェイ駅の工事現場を見ながら、では皆さん、レッスンで!





     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

     

     




     

    【クライス・フルート・ソロイスツ公演】


     

     

    Vol.226「師弟対決・Vol.2」

    ◆日 時:2019.1/19()7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)

    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥2,500− 高校生以下¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子 Pf.近藤 盟子
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    ◆Mobile

     Vol.226QR

    ◆プログラム:Webサイト
     フリードリヒ大王:回転する輪、ソナタ5番イ長調(2Fl+Pf)
     フリードリヒ大王:フルートの本(2Fl)
     フリードリヒ大王:ソナタ第23番 ト長調(Fl+Pf、平野)

     

    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−− 


     クヴァンツ:ソナタ ニ長調(Fl+Pf、上坂)
     C.P.E.バッハ:ヴェルテンベルク・ソナタ第1番 Wq.49-1(Pf solo、近藤)
     クヴァンツ:トリオ ハ長調(2Fl+Pf)


    ソロイスツ224〜226フライヤー
     

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    ==============================





    ◆フルートの神髄に触れよう!
    フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.52
    ◆2019年1月26日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.51の様子
     こちらからご覧下さい。
     

    大阪レッスンロゴ
     
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