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[食べる] お正月準備

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    おせち準備

    お正月の準備と言っても掃除や飾り付けでは無くお節の準備であります。それもほぼ買ってきた物で済ませ、海老と蛸と数の子を漬けるくらいと言うお気楽さ(^O^)v

    まずは生食用の海老で煮海老を作ります。楊枝を殻の隙間に差し込み背腸を取り除きます。

    おせち準備

    淡口出汁醤油、出汁少々、味醂で5分ほど茹で、

    おせち準備

    煮汁から上げ冷まします。

    おせち準備

    煮汁も冷めたら海老を戻し漬け込みます。
    味付けは薄味でね。お正月が楽しみ(*^_^*)

    おせち準備

    そして数の子。
    薄い塩水で塩抜きをします。2時間毎くらいに水を入れ替え、それを3回ほど繰り返したら水を切り、白い薄皮を丁寧に取り除いておきます。

    おせち準備

    漬け汁を作ります。
    味醂を煮きり、淡口醤油で味付けしたら火を沸騰しない程度に弱めて花がつおをガバッと投入、再度沸騰しそうになったら火を止めざるで漉して冷まします。

    おせち準備

    漬け汁が冷めたら数の子を入れ、漬け込みます。
    お正月が楽しみだあ\(^O^)/

    おせち準備

    昆布を日本酒で綺麗に拭きます。穀物酢、砂糖、お塩、出汁、日本酒で漬け汁を作り、その中にスライスしたお刺身用の茹で蛸を漬け込みます。

    お正月が楽しみだぁーーーーー!!






     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

     

     




     

    【クライス・フルート・ソロイスツ公演】


     

     

    Vol.226「師弟対決・Vol.2」

    ◆日 時:2019.1/19()7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)

    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥2,500− 高校生以下¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子 Pf.近藤 盟子
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     Vol.226QR

    ◆プログラム:Webサイト
    フリードリヒ大王:回転する輪、ソナタ5番イ長調(2Fl+Pf) 
    フリードリヒ大王:フルートの本(2Fl) 
    フリードリヒ大王:ソナタ第23番 ト長調(Fl+Pf、平野

     

    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−− 


     クヴァンツ:ソナタ ニ長調(Fl+Pf、上坂) 
    C.P.E.バッハ:ヴェルテンベルク・ソナタ第1番 Wq.49-1(Pf solo、近藤) 
    クヴァンツ:トリオ ハ長調(2Fl+Pf)


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    ◆2019年1月26日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.51の様子
     こちらからご覧下さい。
     

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