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[食べる] キプロスグルメとスペイングルメ

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    ハルーミチーズ

    以前伺った近所のギリシャ料理店で食べたハルーミチーズの事が忘れられず、先日池袋組レッスンの帰りに通販でもお世話になっている神楽坂のチーズ屋さんへ行きキプロス産のハルーミチーズを遂にゲット!

    ハルーミチーズは薄切りにしてオリーブオイルでソテーし、少量のお塩と胡椒で味付けします。付け合わせのグリーンアスパラガスとマッシュルームも、レンジ600Wで4〜50秒加熱してからソテーします。付け合わせに美味しいバゲットを!

    ハルーミチーズ

    美味しい!!\(^O^)/
    噛みしめると新雪を踏むような「キュッ、キュッ」という感触があって楽しいチーズです。ソテーして焦げ目が付いたらオーブンで焼くのも良いですね。こんなにこんがり焼いてもほとんど溶け出しません。食べ応えも十分なので食事にピッタリですが、やはりここはワインですね!レモンをたっぷり搾ってお召し上がり下さい。

    で、

    アヒージョ

    ついでに南スペイン定番のタパス、アヒージョも。
    「アヒージョ」とは小さなにんにくと言う意味だそうですが、私はにんにくは刻まずホールのままで使います。その方がほくほく美味しいんですよ。でも、味付けには下ろしにんにくも使っています。

    アヒージョ
    燻製された牡蠣の風味とトマトの酸味がサイコー\(^^@)/

    今回はインスタントにオイル漬けのイカの缶詰とオイル漬けの燻製牡蠣の缶詰で作りました。スキレットに缶詰のオイルを注ぎ、下ろしにんにくとお塩を良く混ぜます。そこへイカと牡蠣を並べ、合間にホールのにんにく、厚めに切り分けた(1/2〜1/3に切り分けた)マッシュルーム、プチトマトを並べ、オリーブオイルを満たしてオーブントーズターへ。お店のように濃いめの味がお好みでしたら全体にお塩を降って下さい。オイルがぐつぐつしてきてトマトとにんにくが煮えたら完成です〜\(^^@)/ バゲットを浸して旨旨ですよ〜(*^_^*)





     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

     

     




     

    【クライス・フルート・ソロイスツ公演】


     

     

    Vol.226「師弟対決・Vol.2」

    ◆日 時:2019.1/19()7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)

    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥2,500− 高校生以下¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子 Pf.近藤 盟子
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    ◆Mobile

     Vol.226QR

    ◆プログラム:Webサイト
     フリードリヒ大王:回転する輪、ソナタ5番イ長調(2Fl+Pf) 
     フリードリヒ大王:フルートの本(2Fl) 
     フリードリヒ大王:ソナタ第23番 ト長調(Fl+Pf、平野

     

    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−− 


     クヴァンツ:ソナタ ニ長調(Fl+Pf、上坂) 
     C.P.E.バッハ:ヴェルテンベルク・ソナタ第1番 Wq.49-1(Pf solo、近藤) 
     クヴァンツ:トリオ ハ長調(2Fl+Pf)


    ソロイスツ224〜226フライヤー
     

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    ◆フルートの神髄に触れよう!
    フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.52
    ◆2019年1月26日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.51の様子
     こちらからご覧下さい。
     

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