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[食べる] ひよこ豆のサラダ〜チキンソテーレモンソース

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    ひよこ豆のサラダ

    先日生徒さんのお宅に愛猫に会いに伺った時サーブされたひよこ豆のサラダが美味しくて、おまけに大好きな香辛料のクミンの味付けされていて、豆大好きな私は大いに感動したのでした。レッスンの時に凄く美味しかったですよ、とお伝えしたら早速にレシピを送って下さいました\(^O^)/ トマト、パクチー、レモン果汁、お塩、オリーブオイル、クミン、カイエンヌペッパーというレシピ、早速に乾燥ひよこ豆を浸水させたのでした。

    しかーし、、、翌日作ろうとしたら材料全然無いよ。゜(゜´Д`゜)゜。あったのはフレッシュパセリ、オリーブオイル、お塩、レモン果汁、パプリカパウダーくらい。でも食べたい!と言うことで、浸水してあったひよこ豆を30分ほど茹で、フレッシュパセリ、オリーブオイル、お塩(サルデーニャ燻製海塩)、クミンシード、カレー粉、パプリカパウダーで旨旨です。

    でも、、、

    ひよこ豆のサラダ

    チーズ焼きにもしちゃえ!
    上記ひよこ豆のサラダを少量のマヨネーズで和え、耐熱ココットに入れてたっぷりチーズを乗せオーブントーズターで焼きます。

    ひよこ豆のサラダ

    とろ〜り、更に旨旨です\(^^@)/
    そして、チーズ焼きにする前のサラダを付け合わせにする旨旨な料理は無いかな、と冷蔵庫の中身を考えていたら、あそうだ、鶏肉があったんだ、サマーキャンプの夕食に出たレモン風味のチキンソテー美味しかったな、それ行くぞ!

    チキンレモンステーキ

    と言うことでチキンソテーレモン風味ひよこ豆のサラダとピオーネ添えであります(^o^)

    ・鶏一枚肉(胸でもももでも)は厚さが均一になるよう包丁を入れ、
     塩胡椒しておく。
    ・ギーを熱し皮目からじっくりとソテーする。
    ・皮に美味しそうな焦げ目が付いたらひっくり返し、
     白ワインを降って蒸し焼きにする。
    ・鶏肉に火が通り焼けたらお皿に取り出す。
    ・フライパンに残った肉汁に、ギー、白ワイン、オイスターソースを
     加えて煮詰め、最後にレモン果汁を加える。
    ・お皿に盛ってある鶏肉にソースをかけ、ひよこ豆のサラダと
     ピオーネを添える。

    旨旨ですよ〜\(^O^)/
    レモンがあればスライスや櫛切りを添えると更に美味しそうになりますね。

    チキンレモンステーキ

    照り照り、優しい酸味が食欲をそそります。

    チキンソテーレモンソース

    ひよこ豆のサラダも付け合わせとして大活躍!!
    簡単失敗無しなので皆さんも是非是非(^O^)v





     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

     




     

    【クライス・フルート・ソロイスツ公演】

    3本のフルートとピアノによる壮大な響きを!
     

     

    Vol.224「ヴィルトゥオーゾ・フルート」
    ◆日 時:2018.9/22(土)7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
    TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥2,500− 高校生以下¥1,500−
    (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子大保 麗香 Pf.近藤 盟子
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    ◆Mobile

     Probe224QR

    ◆プログラム:Webサイト
     ボワモルティエ:アルトリコーダーと2本のフルートのためのソナタ第2番
             ト長調 Op.34-2 (3Fl+Pf)
     J.S.バッハ:2Flの為のソナタ ト短調 BWV.1029(2Fl+Pf、大保、上坂)

     

     

     −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−

     


     武満 徹:マスク(2Fl、上坂、平野) 
     武満 徹:ロマンス(Pf独奏、近藤) 
     クラーク:3Flとピアノの為の「Curves」(3Fl+Pf)

    ソロイスツ224〜226フライヤー

    ↑ クリック下さい! ↑




     

    ==============================




     

    【ソロイスツ弘前公演】

    秋の夜長のコンサート in 弘前Vol.3
    ・・・ファンタジーの世界・・・

     

     

    ◆日 時:2018.9/29(土)6:30p.m.開演(6:00p.m.開場)
    ◆会 場:〒036-8087
         青森県弘前市早稲田 3-9-1 Tel.0172-29-3566
         フライヤー掲載の地図も参考にご覧下さい
    ◆入場料:一般券(大学生以上)¥2,000−
         学 生(小・中・高校生)¥1,000−
         未就学児のご入場はご遠慮下さい
         70席限定

    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学、工藤 千尋 Pf.近藤 盟子


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    ◆詳 細:こちらからご覧下さい

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     弘前3QR


    ◆プログラム:Webサイト
       ライネッケ:バラード Op.288 
       カルク-エラート:シンフォニッシェ・カンツォーネ 
       フォーレ:ファンタジー 
       ショパン:練習曲 Op.25-7「恋の二重唱」(ピアノ独奏) 

     

    〜〜〜 Tea Time 〜〜〜


     <リクエストより>
       ビゼー:「ラインの歌」より、第3曲「夢」(ピアノ独奏) 
       ミュージカル映画「アラジン」より、ホールニューワールド 

     <ゲスト奏者をお迎えして>
       クーラウ:トリオ ト長調 Op.119(2本のフルートとピアノ) 

       ドップラー:ハンガリー田園幻想曲

    弘前3Flyer

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    ==============================






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