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[食べる] おぎのや釜めしの釜で〜その3、嶽きみごはん

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    *明日は「クライスPf&Flおさらい会Vol.7」です*



    【おぎのや釜めしの釜で】


    ◆その1:かにの炊き込みご飯
    ◆その2:おぎのや風鶏釜めし

         ◆その3:嶽きみごはん


    ◆その4:トマトと嶽きみの炊き込みご飯リゾット風

    嶽きみごはん

    こちら「嶽(だけ)きみ」ごはん、炊き込みご飯です。

    嶽きみごはん

    こちらが「嶽きみ」、そう、とうもろこしです。
    青森県の弘前市と鰺ヶ沢町にまたがる名峰・岩木山は「津軽富士」として親しまれています。その麓に位置する「嶽高原」の特産品のとうもろこしを特に「嶽きみ」と呼び、その糖度はメロンを凌ぐほど、本当にスイートなとうもろこしなんです。

    王道はやはり塩茹でですね。とうもろこしは3日くらいで風味が落ちてしまいますので、届いたらすぐ塩茹でにし、持ったら火傷するほどの熱々のままラップにくるんでおきます。粗熱が取れたら食べる用は冷蔵に、保存用は冷凍庫にGo!です。

    また、生のまま実を削ぎ、芯と共に炊き込めば美味しい炊き込みご飯が出来上がります。今回は全て茹でて決まったのですが、ゆで汁がとても良い香りで、味見をしてみたら凄く美味しい!塩茹でと言っても薄味なのでこのゆで汁でご飯を炊いたら嶽きみ風味の美味しいご飯が炊けるのでは?と、即実践してみました。

    嶽きみごはん

    はい、こちら、サマーキャンプの帰りに買って帰ったおぎのやの釜めし(の釜)ですよ、今回も活躍して頂きます。

    嶽きみごはん

    美味しそうに炊きあがりました。
    今回乗せる具材はとうもろこしだけなのでお米1合で炊いています。お酒、味醂、淡口醤油の合計で2/5合(半合弱)、残りの3/5合(半合強)は嶽きみのゆで汁です。

    嶽きみごはん

    そのご飯の上にこれでもか!というくらい嶽きみの実を乗せましょう。上記画像で1/2本分、結構大量ですよ。コクを求める方はバターを落としましょう。軽く混ぜてお釜からバクバク喰らって下さい\(^O^)/ これに沢庵とかあればもう最高、余計なおかずは要りません。

    旨旨、嶽きみに感謝!

    (おぎのや釜めしの釜でまだまだまだ続く)




     

    ↓↓↓ 明日はおさらい会Vol.7ですよ〜 ↓↓↓



     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜





     

    【2018フルートクライス・おさらい会Vol.7】


    ◆開催日時:2018.8月26日(日) 13:30開演(16:00終演予定)
    ◆指  導:フルート・上坂 学 ピアノ・近藤 盟子
    ◆ゲスト奏者:
    平野 景子
    ◆会  場:ムジカこどもアート3階ホール
    ◆入場料:無料
    ◆プログラム:こちらからご覧下さい

    サマーキャンプでは十分にピアノが出来ないピアノの生徒さんのために始めたミニ発表会、最近ではフルートの参加者が増えて特に今年は普通のフルート発表会の様になってきました。フルートのテーマは「無伴奏」。アノ名曲もこの難曲もプログラムに挙がっていますよ。お気軽に是非お越し下さい。


    おさらい会

    ↑↑ クリック下さい! ↑↑





     

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    8月10日(金)発売「THE FLUTE 165号」にSpecial Contents「上手に吹くための第一歩 楽譜に強くなる!」というコーナーが特集されています。

    このコーナー内の「プロから学ぶ、コワくない譜読み」に小さい記事ですが寄稿致しました。是非ご覧下さい。お読み頂ければ大変嬉しいです。


    THE FLUTE165号



     

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    【クライス・フルート・ソロイスツ公演】

    3本のフルートとピアノによる壮大な響きを!
     

     

    Vol.224「ヴィルトゥオーゾ・フルート」
    ◆日 時:2018.9/22(土)7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
    TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥2,500− 高校生以下¥1,500−
    (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子大保 麗香 Pf.近藤 盟子
    Facebook

    ◆Mobile

     Probe224QR

    ◆プログラム:Webサイト
    ボワモルティエ:アルトリコーダーと2本のフルートのためのソナタ第2番
    ト長調 Op.34-2 (3Fl+Pf)
    J.S.バッハ:2Flの為のソナタ ト短調 BWV.1029(2Fl+Pf、大保、上坂)

     

     

     −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−
     

     

     武満 徹:マスク(2Fl、上坂、平野) 
    武満 徹:ロマンス(Pf独奏、近藤) 
    クラーク:3Flとピアノの為の「Curves」(3Fl+Pf)

    ソロイスツ224〜226フライヤー

    ↑ クリック下さい! ↑



     

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    【ソロイスツ弘前公演】

    秋の夜長のコンサート in 弘前Vol.3
    ・・・ファンタジーの世界・・・

     

     

    ◆日 時:2018.9/29(土)6:30p.m.開演(6:00p.m.開場)
    ◆会 場:〒036-8087
         青森県弘前市早稲田 3-9-1 Tel.0172-29-3566
         フライヤー掲載の地図も参考にご覧下さい
    ◆入場料:一般券(大学生以上)¥2,000−
         学 生(小・中・高校生)¥1,000−
         未就学児のご入場はご遠慮下さい
         70席限定

    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学、工藤 千尋 Pf.近藤 盟子


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    ◆詳 細:こちらからご覧下さい

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     弘前3QR


    ◆プログラム:Webサイト
       ライネッケ:バラード Op.288 

       カルク-エラート:シンフォニッシェ・カンツォーネ 

       フォーレ:ファンタジー 

       ショパン:練習曲 Op.25-7「恋の二重唱」(ピアノ独奏) 

     

    〜〜〜 Tea Time 〜〜〜


     <リクエストより>
       ビゼー:「ラインの歌」より、第3曲「夢」(ピアノ独奏) 
       ミュージカル映画「アラジン」より、ホールニューワールド 

     <ゲスト奏者をお迎えして>
       クーラウ:トリオ ト長調 Op.119(2本のフルートとピアノ) 

       ドップラー:ハンガリー田園幻想曲

    弘前3Flyer

    ↑ クリック下さい! ↑




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