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[食べる] チャナ・マサラ

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    チャナマサラ

    チャナマサラ、大好きなガルバンゾ(ひよこ豆)のカレーです。昨日乾燥ガルバンゾを戻しておいたのでさっそくに作ってみました。久々です。ロデブと一緒に。

    チャナマサラ

    乾燥ガルバンゾを9時間ほどたっぷりの水に浸しておきます。その後に、水を新しくし、たっぷりの水で20分ほど煮ていきます。10分も煮ると硬めですが食べることができます。煮たガルバンゾは、美味しいオリーズオイルと美味しいお塩だけでサイコーに旨旨です。もちろん、生野菜にトッピングしても美味しいですよ。

    チャナマサラ

    さて、以前買ったチャナ・マサラのシーズニングはどこにも売っていないので、ちゃんと作ろうとクミンシードを買いに行きました。ちまちま買うのも面倒なので1kg。ついでに乾燥赤唐辛子もどーんと1kg。ギーも買い足しておかねば。と、横を見ると初めて見るチャナ・マサラのシーズニングが!もちろんゲットしました、2箱\(^O^)/(よし、これで楽しよう)

    チャナマサラ

    チャナ・マサラには使いませんが、何かと多用する赤唐辛子、1kgはこんな感じです。お、重い( ̄。 ̄;)

    チャナマサラ

    さてさて、チャナ・マサラを作ります。
    お飾り用のししとうはヘタを手でもぎ取り、楊枝で3〜4か所つついて穴を空けて(爆発予防用の穴です)、強めの塩でさっと茹でておきます。

    チャナマサラ

    たっぷりのギーを熱し、これでもかぁっ!!と言うくらいのクミンシードを鷲掴みにして投入、香りを引き出します。う〜ん、この時点で昇天しそうなくらいイイ香りσ(^◇^;)

    チャナマサラ

    玉ねぎ1個分の薄切りを炒め、火が通ったら、

    チャナマサラ

    フレッシュトマト5個分のざく切りを加え炒め合わせます。

    チャナマサラ

    シーズニングは熱湯で溶きペースト状にしてから使います。

    チャナ・マサラ

    ペーストとガルバンゾを煮汁少々と一緒に加え煮込みます。

    チャナマサラ

    塩茹でしたししとうを縦半分に切りお飾り。
    旨旨です〜〜〜\(^O^)/
    以前作った時は缶詰のガルバンゾを使いましたが、今回のように乾燥ガルバンゾを使った方が手間はかかりますが格段に美味しいです。何より好みの固さに調理出来ますし、風味もステキです。

    チャナマサラ

    プレーン(手前)とお豆の入ったロデブ(何故かウブロって言い間違えそうになり、じゃなかったルブタンだ、とか更に間違え、、パンが赤いソールのピンヒールに、、( ̄。 ̄;))。

    チャナマサラ

    甘〜く味付けされたお豆がもちもちフワッフワの生地と良く合います。そして、その甘さが香辛料で刺激的なチャナ・マサラと良く合うのですね。オイシィ\(^o^)/

    ロデブ、外側は(バゲット程じゃ無いですが)カリッとしていて中は瑞々しくもっちもち。おやつとしても食べたくなる美味しいパンです。たくさん食べてもバゲットほど顎が疲れませんしね(@^▽^@)




     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜




     

    【2018フルートクライス・サマーキャンプVol.37】


    ◆開催日時:2018.8月10日(金)〜8月13日(月) 3泊4日
    ◆講  師:フルート・上坂 学平野 景子 ピアノ・近藤 盟子
    ◆会  場:プチホテル・ゾンタック
    ◆参加費:¥48,000−
         期間中のレッスン6回、食事、施設使用料、写真代を含みます。
         会場までの往復交通費は含みません(各自ご負担下さい)

    ◆詳  細:こちらをご覧下さい

    クライス・サマーキャンプ37ロゴ

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    ●フルート三昧の楽しい4日間!

    ●ピアノ伴奏付きアンサンブル、ピアノ伴奏無しアンサンブルの2曲を仕上げます。

    ●それぞれの曲を3回レッスン。
     計6回のアンサンブルレッスンを受講出来ます。

    ●初日夜には講師陣によるプロムナードコンサートを開催。
     (まだリクエスト間に合います!)

    ●2日目夜はリクリエーションDay。
     景品をかけたゲームを予定。
     希望者が多ければ音楽基礎講座の開講もあります。

    ●2日目から合唱も楽しみます。
     今年も、佐藤 眞作曲・山之井愼作詞:混声合唱のための組曲「旅」より、
     「旅のよろこび」を。

    ●ムラマツ技術者による無料調整会を予定しています。
     実施の際は、試奏用のムラマツモデルをご用意します。

    ●3日目夜は皆さんの発表会!

    ●4日目、チェックアウト後にはランチも一緒に。

    是非お気軽にエントリー下さい!!
    お得感満載の4日間です。




     

    ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・




     

    【クライス・フルート・ソロイスツ公演】

    フルートの世界では絶大な人気と憧れのフルート奏者ドップラーの特集です。
     
    Vol.223「音楽自由人・モーツァルト」
    ◆日 時:2018.7/15(土)2:30p.m.開演(2:00p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥2,500− 高校生以下¥1,500−
         (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.
    上坂 学平野 景子 Vo.平野 太一朗 Pf.近藤 盟子

    ◆プログラム:
      アレグロとアンダンテ(幻想曲ヘ短調、2Fl+Pf)
      フルートソナタ変ロ長調 KV.10(Fl+Pf、平野)
      フルート四重奏第3番ハ長調 KV.285b(Fl+Pf、上坂)
      トルコ行進曲(ソナタ第11番イ長調より第3楽章、Pf、近藤)

            〜〜〜 Tea Time 〜〜〜

      おいらは鳥刺し(Vo+Pf)
      何と美しい絵姿(Vo+Pf)
      恋を知る男たちは(2Fl)
      なんという笛の音色だ(Vo+Fl+Pf)
      誰にでも恋の喜びが(Vo+Pf)
      復讐の心は地獄のように我が心に燃え(2Fl)
      私たちはもう会えないの(2Fl)
      娘か女か、パパゲーノはどちらが欲しい(2Fl+Pf)

    Facebookイベントページ

     


    ソロイスツVol.221〜Vol.223フライヤー

    ↑ クリック下さい! ↑




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