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[食べる] お家で旨旨すったてうどん

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    ============== お知らせ ==============
    オンライン「フルート&ピアノなんでも質問箱」
    どこからでもフルートを楽しもう!


    8月14日(金)〜17日(月)サマーキャンプVol.39(お問い合わせ用)●
    ●9月13日(日)2:00p.m.フルートを楽しもう! in 東京Vol.21
    ●9月19日(土)フルートクライス関西大阪レッスンVol.62
    ●9月27日(日)2:30p.m.公演:クライス・フルート・ソロイスツVol.239
    (上記公演の詳細は下方にも掲載してあります)

    *7月11日(土)公演予定のソロイスツはコロナの影響で休演となりました*
    *7月25日(土)開催予定の大阪レッスンはコロナの影響で中止となりました*
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    めんこやの麺ですったて

    つくづく、グルテンは習慣性というか中毒性があるな、と身を以て感じる昨今なのであるのだが、、、今日もうどん屋さんへ行きたかったのだが叶わず、と言う事で、冷凍保存しておいた「めんこや川越本店」の生麺ですったてを。(吉田うどんのすったても旨旨でした)

    めんこやの麺ですったて

    コシの強い中太打ちのめんこやの麺は、きっちり15分は茹でて冷水でよくもみ洗いします。

    めんこやの麺ですったて

    こちらがすったて汁です。

    「すったて」とは埼玉県比企郡川島町(さいたまけんひきぐんかわじままち)の伝統的な郷土料理。白ごま、きゅうり、大葉、茗荷を具材に味噌を水で溶いたつけ汁です。すり鉢で白ごまを摺る事から、摺り立て→すったって、と呼ぶ様になったそうです。その名の通り、自分で胡麻をすってから具材とお出汁を出してくれるお店もあります。今日は上記の材料に、お出汁とコクが出るお砂糖を加えて旨旨に仕上げましたよ。

    すり鉢ですりごまを摺り、イイ香りが立ってきたら大葉の千切り、茗荷の細切り、お味噌、お砂糖を加えてすりこぎ棒で練る様に良く混ぜていきます。きゅうりの薄切りを加えてきゅうりを押しつぶす様に混ぜていきます。そこに、お水、お出汁を加えてお味噌を伸ばしていきます。少し濃い目に作るのがコツですよ。

    めんこやの麺ですったて

    美味しそうにうどんが茹で上がりました。お飾りに茗荷を添えます。

    めんこやの麺ですったて

    すったて汁は濃い目に作っておき、食べる時に上記画像の様に氷を浮かべれば冷や冷やさっぱりとして丁度良い濃さになって行きます。

    めんこやの麺ですったて

    アクセントが欲しい時はすり種を。左が自家製、右の赤い方が市販品です。
    どちらも美味しいですよ〜ヽ(^。^)丿





     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

     




     

    <<2020フルートクライス・サマーキャンプVol.39>>


    ◆開催日時:2020.8月14日(金)〜8月17日(月) 3泊4日
    ◆講  師:フルート・上坂 学平野 景子 ピアノ・近藤 盟子
    ◆会  場:プチホテル・ゾンタック

    ◆詳  細:昨年用のページですが、内容はほぼ同じです

    ◆プロムナードコンサート、発表会プログラム(後日公開)
          初日14日に講師演奏、16日は参加者発表会があります
          上記2公演は入場無料です
    ◆お問い合わせ:こちらからお気軽にお送り下さい

    ◆Mobile(問い合わせ用)
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    ・過去の実績からSkype、または、LINEを使用します。
    ・自宅PCでも、外出先のスマホからでも気軽に受講出来ます(Wifi環境推奨)。
    ・上坂、近藤のレッスンが初めての方、初回無料体験レッスン(30分)。
     2回目からは有料。30分から始められます。
     30分以上は10分単位でご希望のレッスン時間を選べます。
    ・上坂考案のメソードが詰まったテキスト進呈。
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    ・Mobile
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    <<クライス・フルート・ソロイスツ公演>>


    Vol.239「世界音楽紀行」


    ◆日 時:2020.9/272:30p.m.開演(2:00p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子 Pf.近藤 盟子
    ◆お話し:
    Facebook

    ◆Mobile

     Vol.239QR

    ◆プログラム:Webサイト

     ・F&K.ドップラー:ハンガリーの羊飼いの歌幻想曲(2Fl+Pf)
     ・クンマー:「庭の千草」変奏曲(アイルランド、Fl+Pf、平野)

     

    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−


     ・ベートーヴェン:オーストリア、アイルランド、ロシアの民謡による変奏曲 Op.105、Op.107より(Fl+Pf、上坂)
     ・加古 隆:ポエジー(イギリス民謡グリーンスリーブスによる、ピアノ独奏、近藤)
     ・ジーマン:メキシコ幻想曲(2Fl+Pf)


    ソロイスツVol.239-241
     

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    【フルートを楽しもう!in 東京Vol.21】


    ◆日 時:2020.9/13)2:00p.m.開演(1:30p.m.開場)
    「親子で体験」は12:30開演

    ◆会 場:ムラマツ楽器新宿店2Fムラマツホール
    (JR新宿駅下車 徒歩10分 / 地下鉄丸の内線 西新宿駅下車 徒歩1分)

         TEL.03-3367-6000
    ◆入場料:一般(大学生以上)¥3,000− 高校生以下¥1,000−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    ◆出 演:Fl.上坂 学 Pf.近藤 盟子
    ◆イベント内容:Webサイト / Facebook

    フライヤー両面拡大画像
    申し込み・お問い合わせフォーム
    ◆Mobile

     東京イベントVol.21QR

    ◆参加者特典:テレビ電話で行う無料ONLINEレッスン
     当イベントに参加された方でご希望なさる方には、参加者特典と
     して、イベント後無料フォロー・アップONLINEレッスンを行います。

    ・当日はマスク着用をお願い致します。
    ・手消毒用のアルコールをご用意致します。
    ・座席の配列、間隔には充分配慮致します。


    イベント東京21
     

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    <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


    ◆フルートの神髄に触れよう!
     フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.62
    ◆2020年9月19日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.59の様子
     こちらからご覧下さい。
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