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[食べる、飲む、吹く!] クライス吹き初め会2018(食事メニュー付き)

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    吹き初め会2018

    吹き初め会、それはクライスの仲間や私の生徒さんたちを中心にした新年会です。会場は生徒さんのお宅、広くて素敵な豪邸です。

    吹き初め会2018

    生徒さんたちの日頃の頑張りに感謝し、師匠である私が生徒さんたちのための料理の全てを賄い、生徒さん達は飲んで食べて楽しく吹いて今年一年も楽しく頑張ろう、という会なのです。

    吹き初め会2018

    料理のメニューは特に気取らずB級な感じも多いのですが、日頃余り口にしないような料理、作って評判の良かった料理を作ります。メニューは以下の通りでした。

    素麺のカプレーゼ風サラダ(上記画像)
     リーフを敷いた上に茹でた素麺を乗せ、薄いめんつゆを少々敷き、
     その上にモッツァレラチーズ、バジル、プチトマトを乗せ、
     オリーブオイル(イタリア産イトラーナ種100%、絞りたてでフルーティー)と
     お塩(サルデーニャ産燻製海塩)で味付けしました。

    納豆とパクチーのブルスケッタ
     納豆(小粒)とパクチー(葉はざく切り、茎はみじん切り)を
     オリーブオイルと塩で和え、トーストしてプロシュットを敷いた
     バゲットの上に乗せました。

    ・鯛とカンパチ
     それぞれお刺身にしました。
     あら(お頭と中骨)を、鯛は塩焼きに、カンパチはガーリックパウダー
     と塩を降って旨旨に焼き揚げました。
     カンパチのガーリック焼き、美味しかったですよ!
     魚屋さんで魚をおろして貰ったら、あらは必ず持ち帰りましょう!!

    ・子持ちししゃものフライ(参考
     子持ちししゃもをサクッとフライに。
     オーロラソース(ケチャップ+マヨネーズ)にウスターソース(リー
     ペリンソース)を混ぜた特製ソースをたっぷりと。

    山形内陸風芋煮
     里芋、牛肉、こんにゃく、ごぼう、椎茸、舞茸、長ねぎ、厚揚げを
     淡口醤油と白出汁で。

    餃子の炊き込みご飯
     研いだお米に淡口醤油とお酒で味付け。冷凍餃子を乗せて炊くだけ。
     2kgのお米(約13合)に冷凍餃子120個(10パック)です(;゜ロ゜)


    吹き初め会2018

    お腹も落ち着いたところでアンサンブル開始、吹き初めです。
    チェロを弾いているのはフルートの生徒さんですよ。


    吹き初め会2018

    この家の人気者、オーちゃん(OLIVE)もしっぽフリフリご機嫌です(^o^)

    吹き初め会2018

    里芋の皮むきを手伝って貰いました。楽ちんだあヽ(^。^)丿
    私は13時に始まって18時近くまで厨房にいました。。。


    吹き初め会2018

    こちら、サックスのなごしさんのお酒「和し(なごし)」。スッキリ凄く飲みやすくて危険キケン!

    吹き初め会2018

    差し入れられたスイーツ、本人が早退するというので食事の途中ですがデザートタイムに突入(゜▽゜*)

    吹き初め会2018

    プラスチックのフォークとナイフも附属している大きなシュークリーム、どのくらい大きいかというと、、、

    吹き初め会2018

    これくらい!お顔の半分を覆っています(゜Д゜;)
    シューと言ってもクロワッサンのような感じで、真ん中にクリームがたっぷり詰められています。ナイフで切ってクリームを付けながら頂きます。上記画像のように一口では無理な大きさに感動です。


    吹き初め会2018

    シメの餃子の炊き込みご飯を作りますよ。これで2kg(約13合)のお米です。鍋が巨大で4合くらいにしか見えませんが、しっかり2kgあります。普通の家庭用のガスコンロ炊きますので、途中何回か鍋の位置をずらさないとまんべんなく火が通りません。お酒多めで炊きます。

    吹き初め会2018

    最後はサックスにチェロも加わってパッヘルベルの大合奏。意外や意外に良い感じの響きでした。今度発表会で演奏して欲しいなあ。

    吹き初め会2018

    帰り夜景が美しい時間になりました。
    さあ、今年も本格的に始動ですよ〜\(^O^)/







     
    〜〜〜 お知らせ 〜〜〜




    ◆フルートの神髄に触れよう!
    フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.45
    ◆2018年1月20日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.44の様子
     こちらからご覧下さい。
     
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    ◆クライス・フルート・ソロイスツ公演
    Vol.218:2018.1/26(金)7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    Vol.219:2018.2/12(月・祝)2:30p.m.開演(2:00p.m.開場)
    Vol.220:2018.3/17(土)7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
    TEL.03-3361-2211
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