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[食べる] おぎのや釜めしの釜で〜その1、かにの炊き込みご飯

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    かに釜めし

    う〜ん、イイ香り、、、かにの身だけのシンプルな炊き込みご飯です。
    実は、

    かに釜めし

    これ。
    そうです、横川駅の駅弁として人気の「おぎのやの釜めし」の釜です(^_^;) 昨日キャンプの帰りに横川SAでランチ用に買ってきたんですよ、で、久しぶりにこの釜でご飯を炊いてみようと思ったワケなんです。

    かに釜めし

    この釜は一合炊きということになっていますが、一合で炊くと炊けるには炊けるのですが、吹きこぼれれが大変なんです。と言うことで0.8合を良く研ぎ後昆布を入れます。

    かに釜めし

    お酒+味醂+淡口醤油=一合、という感じで。かには、ズワイガニのほぐし身の缶詰を使いました。吹きこぼれ必至なので、最弱火でじっくり炊いていきます。

    かに釜めし

    焦げた匂いが漂ってきたら出来上がり!

    かに釜めし

    お、ちゃんと炊けてるぞーーー。

    かに釜めし

    昆布を取り除いて、、、旨そうだ!

    かに釜めし

    お焦げもちょうど良く、缶詰でしたけど風味もあって旨旨でした\(^O^)/
    この釜でご飯炊くのって、なんか楽しい〜(^o^)






     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜





     

    【2018フルートクライス・おさらい会Vol.7】


    ◆開催日時:2018.8月26日(日) 13:30開演(16:00終演予定)
    ◆指  導:フルート・上坂 学 ピアノ・近藤 盟子
    ◆ゲスト奏者:
    平野 景子
    ◆会  場:ムジカこどもアート3階ホール
    ◆入場料:無料
    ◆プログラム:こちらからご覧下さい

    サマーキャンプでは十分にピアノが出来ないピアノの生徒さんのために始めたミニ発表会、最近ではフルートの参加者が増えて特に今年は普通のフルート発表会の様になってきました。フルートのテーマは「無伴奏」。アノ名曲もこの難曲もプログラムに挙がっていますよ。お気軽に是非お越し下さい。


    おさらい会

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    8月10日(金)発売「THE FLUTE 165号」にSpecial Contents「上手に吹くための第一歩 楽譜に強くなる!」というコーナーが特集されています。

    このコーナー内の「プロから学ぶ、コワくない譜読み」に小さい記事ですが寄稿致しました。是非ご覧下さい。お読み頂ければ大変嬉しいです。


    THE FLUTE165号



     

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    【クライス・フルート・ソロイスツ公演】

    3本のフルートとピアノによる壮大な響きを!
     

     

    Vol.224「ヴィルトゥオーゾ・フルート」
    ◆日 時:2018.9/22(土)7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
    TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥2,500− 高校生以下¥1,500−
    (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子大保 麗香 Pf.近藤 盟子
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     Probe224QR

    ◆プログラム:Webサイト
    ボワモルティエ:アルトリコーダーと2本のフルートのためのソナタ第2番
    ト長調 Op.34-2 (3Fl+Pf)
    J.S.バッハ:2Flの為のソナタ ト短調 BWV.1029(2Fl+Pf、大保、上坂)

     

     

     −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−
     

     

     武満 徹:マスク(2Fl、上坂、平野) 
    武満 徹:ロマンス(Pf独奏、近藤) 
    クラーク:3Flとピアノの為の「Curves」(3Fl+Pf)

    ソロイスツ224〜226フライヤー

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    【ソロイスツ弘前公演】

    秋の夜長のコンサート in 弘前Vol.3
    ・・・ファンタジーの世界・・・

     

     

    ◆日 時:2018.9/29(土)6:30p.m.開演(6:00p.m.開場)
    ◆会 場:〒036-8087
         青森県弘前市早稲田 3-9-1 Tel.0172-29-3566
         フライヤー掲載の地図も参考にご覧下さい
    ◆入場料:一般券(大学生以上)¥2,000−
         学 生(小・中・高校生)¥1,000−
         未就学児のご入場はご遠慮下さい
         70席限定

    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学、工藤 千尋 Pf.近藤 盟子


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    ◆詳 細:こちらからご覧下さい

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     弘前3QR


    ◆プログラム:Webサイト
       ライネッケ:バラード Op.288 

       カルク-エラート:シンフォニッシェ・カンツォーネ 

       フォーレ:ファンタジー 

       ショパン:練習曲 Op.25-7「恋の二重唱」(ピアノ独奏) 

     

    〜〜〜 Tea Time 〜〜〜


     <リクエストより>
       ビゼー:「ラインの歌」より、第3曲「夢」(ピアノ独奏) 
       ミュージカル映画「アラジン」より、ホールニューワールド 

     <ゲスト奏者をお迎えして>
       クーラウ:トリオ ト長調 Op.119(2本のフルートとピアノ) 

       ドップラー:ハンガリー田園幻想曲

    弘前3Flyer

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    [食べる:dancyuレシピ] なすとひき肉のカレーマヨ炒め(原題のまま)

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      なすとひき肉のカレーマヨ炒め

      昨今はグルメブームと言って良いほどTVや雑誌、Webサイトで料理のページがたくさん。私にとっては嬉しい限り、でも、スマホ使いすぎてパケット上限越えて数日極遅の試練が。。。

      そんな中、一番大好きなグルメ雑誌「dancyu」に旨旨そうなレシピを発見、早速に作ってみたワケです。先日スマホの機種変をした時に店員さんから薦められた雑誌購読契約もいつもなら一蹴するところなのですが、見せられたサンプルページの中にdancyuを発見、即行で契約したのでした(^_^;(担当の初心者マーク付けた店員さん、嬉しそうだったなあ)。

      なすとひき肉のカレーマヨ炒め

      ・茄子(大5本)は太さによって縦に1/4〜1/6の細さに切る。
       長さも半分になるよう切る。
      ・切った茄子は3%の塩水(水3カップに対して塩を大さじ1)に10分ほど浸し、
       茄子をぎゅっと握るようにして水分を切る。
      ・生のとうもろこし2本の実を削いでおく。
      ・マヨネーズ3:ケチャップ2:ウスターソース2:お塩1/2の比率でソースを
       作っておく。
      ・冷えたフライパンにオリーブオイルを敷き、2かけ分のにんにくのみじん切り
       で香りを引き出す。
      ・にんにくがいい香りになってきたら合いひき肉(200g〜250g)を投入、
       色が変わるまでさっと炒める。
      ・ひき肉に火が通ったら、茄子ととうもろこしを投入、茄子がしなっとしてくる
       感じに数分炒める。
      ・好みの量のカレー粉をまぶす。
       カレー粉によってスパイスの調合が違うのでお好みで。
       私が使ったカレー粉はこれ。スパイシーで辛くて旨旨。
      ・カレー粉が馴染んだら、マヨネーズソースを加え味付けして旨旨に完成!

       \(^O^)/\(^O^)/\(^O^)/\(^O^)/


       

      もう、ガシガシっと行っちゃって下さい。

       

      ビールにも良く合いますよ〜(*^_^*)



      なすとひき肉のカレーマヨ炒め

      ご飯にた〜くさんかけて丼風に、これも、また、サイコーなのだ(^_^)v
      皆さんも是非お試し下さい。簡単で間違いが無いですよ。
      美味しいから近日中にまた作ろうっと。その時はさっき仕込んだ茗荷の甘酢漬けを添えるんだもんね〜(^o^)



       

      〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜



       

      【2018フルートクライス・サマーキャンプVol.37】


      ◆開催日時:2018.8月10日(金)〜8月13日(月) 3泊4日
      ◆講  師:フルート・上坂 学平野 景子 ピアノ・近藤 盟子
      ◆会  場:プチホテル・ゾンタック
      ◆参加費:¥48,000−
      期間中のレッスン6回、食事、施設使用料、写真代を含みます。
      会場までの往復交通費は含みません(各自ご負担下さい)

      ◆詳  細:こちらをご覧下さい

      クライス・サマーキャンプ37ロゴ

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      ●フルート三昧の楽しい4日間!

      ●ピアノ伴奏付きアンサンブル、ピアノ伴奏無しアンサンブルの2曲を仕上げます。

      ●それぞれの曲を3回レッスン。
       計6回のアンサンブルレッスンを受講出来ます。

      ●初日夜には講師陣によるプロムナードコンサートを開催。
       (まだリクエスト間に合います!)

      ●2日目夜はリクリエーションDay。
       景品をかけたゲームを予定。
       希望者が多ければ音楽基礎講座の開講もあります。

      ●2日目から合唱も楽しみます。
       今年も、佐藤 眞作曲・山之井愼作詞:混声合唱のための組曲「旅」より、
       「旅のよろこび」を。

      ●試奏用にムラマツのゴールドモデルをご用意します。

      ●3日目夜は皆さんの発表会!

      ●4日目、チェックアウト後にはランチも一緒に。

      是非お気軽にエントリー下さい!!
      お得感満載の4日間です。


       

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      【クライス・フルート・ソロイスツ公演】

      3本のフルートとピアノによる壮大な響きを!
       

       

      Vol.224「ヴィルトゥオーゾ・フルート」
      ◆日 時:2018.9/22(土)7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
      ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
      TEL.03-3361-2211
      ◆入場料:一般¥2,500− 高校生以下¥1,500−
      (未就学児の入場はご遠慮下さい)
      フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
      ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子大保 麗香 Pf.近藤 盟子
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      ◆Mobile

       Probe224QR

      ◆プログラム:Webサイト
      ボワモルティエ:アルトリコーダーと2本のフルートのためのソナタ第2番ト長調 Op.34-2 (3Fl+Pf)
      J.S.バッハ:2Flの為のソナタ ト短調 BWV.1029(2Fl+Pf、大保、上坂) 

       

       −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−− 

       

       武満 徹:マスク(2Fl、上坂、平野) 
      武満 徹:ロマンス(Pf独奏、近藤) 
      クラーク:3Flとピアノの為の「Curves」(3Fl+Pf)

      ソロイスツ224〜226フライヤー

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      [食べる] 新常識「炒め物はクタクタがいい」〜ピリ辛無限野菜炒め

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        ピリ辛無限野菜炒め

        時折、発作的に辛い物が食べたくなります。
        まずはカレーが頭に浮かぶのですが、大好きなダールは作るのに1日以上かかります。と言うことで、ピリ辛無限もやしに冷蔵庫にあった野菜を加えてピリ辛無限野菜炒めの完成です\(^O^)/

        ピリ辛無限野菜炒め

        基本は
        ピリ辛無限もやしと全く同じです。もやし以外に、しめじ、ピーマン、万願寺唐辛子、青唐辛子、玉ねぎ、赤唐辛子、粒山椒、白味噌、赤味噌、中華スープ(鶏ガラスープやウェイパァー[味覇])、すり下ろしにんにく、合い挽き肉、塩、胡椒、韓国唐辛子粉、ダシダです。

        サラダオイルを熱し、赤唐辛子わし掴みとすり下ろしにんにく(チューブ使用)で香りを出し、野菜類を炒め一旦取り出します。フライパンをさっと洗って合い挽き肉を炒め、ダシダで下味を付け黒胡椒をたくさんガリガリします。野菜を戻し、味噌と中華出汁を濃いめに熱湯で溶いておいたスープで味付けし、韓国唐辛子粉をこれでもか!というくらいバッサバッサとふりかけます。1枚目の写真のように真っ赤になりますが大して辛くないのです。韓国の唐辛子は、辛さを追求した鷹の爪とは品種が違い辛さよりも風味優先なのです。これだけだと本当に大して辛くならないので、青唐辛子のみじん切りでピリ辛のアクセントを付けています。

        ささ、キーンと凍らせたグラスにビールでも注ぎましょうかね。




         

        〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜



         

        【2018フルートクライス・サマーキャンプVol.37】


        ◆開催日時:2018.8月10日(金)〜8月13日(月) 3泊4日
        ◆講  師:フルート・上坂 学平野 景子 ピアノ・近藤 盟子
        ◆会  場:プチホテル・ゾンタック
        ◆参加費:¥48,000−
        期間中のレッスン6回、食事、施設使用料、写真代を含みます。
        会場までの往復交通費は含みません(各自ご負担下さい)

        ◆詳  細:こちらをご覧下さい

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        ●フルート三昧の楽しい4日間!

        ●ピアノ伴奏付きアンサンブル、ピアノ伴奏無しアンサンブルの2曲を仕上げます。

        ●それぞれの曲を3回レッスン。
         計6回のアンサンブルレッスンを受講出来ます。

        ●初日夜には講師陣によるプロムナードコンサートを開催。
         (まだリクエスト間に合います!)

        ●2日目夜はリクリエーションDay。
         景品をかけたゲームを予定。
         希望者が多ければ音楽基礎講座の開講もあります。

        ●2日目から合唱も楽しみます。
         今年も、佐藤 眞作曲・山之井愼作詞:混声合唱のための組曲「旅」より、
         「旅のよろこび」を。

        ●試奏用にムラマツのゴールドモデルをご用意します。

        ●3日目夜は皆さんの発表会!

        ●4日目、チェックアウト後にはランチも一緒に。

        是非お気軽にエントリー下さい!!
        お得感満載の4日間です。


         

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        【クライス・フルート・ソロイスツ公演】

        3本のフルートとピアノによる壮大な響きを!
         

         

        Vol.224「ヴィルトゥオーゾ・フルート」
        ◆日 時:2018.9/22(土)7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
        ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
        TEL.03-3361-2211
        ◆入場料:一般¥2,500− 高校生以下¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
        フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
        ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子大保 麗香 Pf.近藤 盟子
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        ◆プログラム:Webサイト
        ボワモルティエ:アルトリコーダーと2本のフルートのためのソナタ第2番ト長調 Op.34-2 (3Fl+Pf)
        J.S.バッハ:2Flの為のソナタ ト短調 BWV.1029(2Fl+Pf、大保、上坂) 

         

         −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−− 

         

         武満 徹:マスク(2Fl、上坂、平野) 
        武満 徹:ロマンス(Pf独奏、近藤) 
        クラーク:3Flとピアノの為の「Curves」(3Fl+Pf)

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        [食べる] 美味しいバターでセーグルを

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          Dolce30th

          とてもステキで、そしてグルメでいらっしゃるフルート奏者・金井康子さんから先日頂いたバターです。スイギュウの無塩バターで、グラスフェッド・バターのように餌から気を遣って育てた牛から作られているそうです。

          どんな味がするのか楽しみ、と言うことでさっそくに、

          セーグル

          買ってきたライ麦100%のセーグル(セグル[seigle])で頂きましたよ。バターは「塗るのでは無く乗せる」の教えを忠実に守るワタクシ、バター自体を食べる勢いで軽くトーズとしたセーグルに乗せます。バターが溶け出しても大丈夫、バターをちゃんと食べている食感が楽しめます(*^_^*)

          純白で軽いテイスト。しつこさが無く、ほのかないい香りを楽しみながら頂ける美味しいバターでありました。ご馳走様でした!嬉しい。




           

          〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜



           

          【2018フルートクライス・サマーキャンプVol.37】


          ◆開催日時:2018.8月10日(金)〜8月13日(月) 3泊4日
          ◆講  師:フルート・上坂 学平野 景子 ピアノ・近藤 盟子
          ◆会  場:プチホテル・ゾンタック
          ◆参加費:¥48,000−
          期間中のレッスン6回、食事、施設使用料、写真代を含みます。
          会場までの往復交通費は含みません(各自ご負担下さい)

          ◆詳  細:こちらをご覧下さい

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          ●フルート三昧の楽しい4日間!

          ●ピアノ伴奏付きアンサンブル、ピアノ伴奏無しアンサンブルの2曲を仕上げます。

          ●それぞれの曲を3回レッスン。
           計6回のアンサンブルレッスンを受講出来ます。

          ●初日夜には講師陣によるプロムナードコンサートを開催。
           (まだリクエスト間に合います!)

          ●2日目夜はリクリエーションDay。
           景品をかけたゲームを予定。
           希望者が多ければ音楽基礎講座の開講もあります。

          ●2日目から合唱も楽しみます。
           今年も、佐藤 眞作曲・山之井愼作詞:混声合唱のための組曲「旅」より、
           「旅のよろこび」を。

          ●試奏用にムラマツのゴールドモデルをご用意します。

          ●3日目夜は皆さんの発表会!

          ●4日目、チェックアウト後にはランチも一緒に。

          是非お気軽にエントリー下さい!!
          お得感満載の4日間です。


           

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          【クライス・フルート・ソロイスツ公演】

          3本のフルートとピアノによる壮大な響きを!
           

           

          Vol.224「ヴィルトゥオーゾ・フルート」
          ◆日 時:2018.9/22(土)7:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
          ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
          TEL.03-3361-2211
          ◆入場料:一般¥2,500− 高校生以下¥1,500−
          (未就学児の入場はご遠慮下さい)
          フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
          ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子大保 麗香 Pf.近藤 盟子
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          ◆プログラム:Webサイト
          ボワモルティエ:アルトリコーダーと2本のフルートのためのソナタ第2番ト長調 Op.34-2 (3Fl+Pf)
          J.S.バッハ:2Flの為のソナタ ト短調 BWV.1029(2Fl+Pf、大保、上坂) 

           

           −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−− 

           

           武満 徹:マスク(2Fl、上坂、平野) 
          武満 徹:ロマンス(Pf独奏、近藤) 
          クラーク:3Flとピアノの為の「Curves」(3Fl+Pf)

          ソロイスツ224〜226フライヤー

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          [食べる] 染み染み大根と大根のきんぴら

          0
            染み染み大根

            こちらがソーキと一緒に炊き込んだ染み染み大根であります。ソーキはゆでこぼしをしていますので余分な脂は落ち、思いの外さっぱりと頂けます(危)。大根にも風味が移ってとっても美味しい。鰤大根とは一味も二味も違った染み染み旨旨大根です。大根は皮を剥き面取りをして隠し包丁を入れ、お米少々と一緒に下茹でしてから使います。

            添えたソーキはお肉が骨から落ちそう、とろとろ〜\(^O^)/

            染み染み大根

            一晩おいて、染み染みです。そして大根もとろっとろに柔らかいのです。口の中で舌で挟むだけで溶けていきます。

            染み染み大根

            こちらも口に入れるとすぐに溶けてしまうソーキ。1kgなんってあっと言う間だ!(危危危)


            <本日のおまけ>

            大根のきんぴら

            ピーラーで剥いた大根の皮と面取りした大根が、なんとな〜く勿体無いような気がしてきんぴらに。大根のきんぴらって初めて食べましたし初めて作りますが、歯応えがあってなかなか美味しかったですよ。ごま油と濃口醤油で香り高く作ります。皮の部分って美味しいですからね〜。お試しを。




             

            〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜



             

            【2018フルートクライス・サマーキャンプVol.37】


            ◆開催日時:2018.8月10日(金)〜8月13日(月) 3泊4日
            ◆講  師:フルート・上坂 学平野 景子 ピアノ・近藤 盟子
            ◆会  場:プチホテル・ゾンタック
            ◆参加費:¥48,000−
            期間中のレッスン6回、食事、施設使用料、写真代を含みます。
            会場までの往復交通費は含みません(各自ご負担下さい)

            ◆詳  細:こちらをご覧下さい

            クライス・サマーキャンプ37ロゴ

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            ●フルート三昧の楽しい4日間!

            ●ピアノ伴奏付きアンサンブル、ピアノ伴奏無しアンサンブルの2曲を仕上げます。

            ●それぞれの曲を3回レッスン。
             計6回のアンサンブルレッスンを受講出来ます。

            ●初日夜には講師陣によるプロムナードコンサートを開催。
             (まだリクエスト間に合います!)

            ●2日目夜はリクリエーションDay。
             景品をかけたゲームを予定。
             希望者が多ければ音楽基礎講座の開講もあります。

            ●2日目から合唱も楽しみます。
             今年も、佐藤 眞作曲・山之井愼作詞:混声合唱のための組曲「旅」より、
             「旅のよろこび」を。

            ●試奏用にムラマツのゴールドモデルをご用意します。

            ●3日目夜は皆さんの発表会!

            ●4日目、チェックアウト後にはランチも一緒に。

            是非お気軽にエントリー下さい!!
            お得感満載の4日間です。

             

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