「つれづれに Ver.2」．．．by. Kreis-Angel

品川組フルートレッスンの帰りは東京駅で乗り換えだ。常々、乗り換えのために駅ナカを徘徊し本屋さんとかでレシピ本などを衝動買いしてしまうのだが、今日は我慢して（本ばかり増えて活用しきれない）列車を待つ。

乗車する列車が近付いて来た！もちろんビールは購入済みだ(^_^)v
短い旅気分で疲れを癒やそう。


＜本日の気晴らし＞



レッスンはいつもながら素晴らしい時間で、先生である私自身のモチベーションがアップする時間でもある。それって案外凄い事だと思います。

でもストレスフルなことは他にいくらでも、、、そんな時は少々ハイカロリーな料理に限りますね。久々のナポリタンです。



・薄焼き卵を作ってお皿に敷いておきます。
・合挽肉を炒め、お塩とコンソメ顆粒で薄く下味を付けておきます。
・パスタ250gに対して、
　ピーマン（小〜中）15個をワタも種も一緒に細切りに。
　玉ねぎ（大）1/2は薄切りに。
　人参1本は皮を剥き細切りに。
・野菜を炒めたら炒めてあった挽肉を合わせ、ケチャップ、コンソメ、
　お砂糖、粉チーズで味付けします。
・アルデンテよりも硬めに茹でたパスタを加えで完成です。
・敷いた薄焼き卵の上に粉チーズを降り、その上にナポリタンを。
・お好みで粉チーズ、タバスコ等を降って旨旨にお召し上がり下さい〜。

ナポリタンって本当に美味しいですね〜、偉大なる日本の発明に万歳！！



 

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＜＜クライス・フルート・ソロイスツ公演＞＞

◆Vol.240「魅惑の無伴奏の世界・II」◆

◆日　時：2020.11/13（金）7:00p.m.開演（6:30p.m.開場）
◆会　場：スペースDo（JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分）
　　　　　TEL．03-3361-2211
◆入場料：一般￥３,０００−　学生￥１,５００−
　　　　（未就学児の入場はご遠慮下さい）
◆フライヤー両面拡大画像（デザインはReikoさん）
◆出　演：Fl.上坂　学、平野 景子
◆お話し：
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◆プログラム：Ｗｅｂサイト

　・C.P.E.バッハ：無伴奏フルートのためのソナタ イ短調 Wq.132,H.562（無伴奏フルート独奏、平野）
　・J.S.バッハ：無伴奏フルートのためのパルティータ イ短調 BWV.1013（無伴奏フルート独奏、上坂）
 

−−−Tea Time（ワイン、ジュースのサービスがあります）−−−

　・ハモリ選曲＆編曲：フランス・バロック優美な組曲より（Fl+AFl）
　　−ルイ＝クロード・ダカン（Louis-Claude Daquin、1694.7.4.-1772.6.15.フランス）：カッコウ、ツバメ
　　−ジャン＝フィリップ・ラモー（Jean-Philippe Rameau、1683.9.25.-1764.9.12.フランス）：さえずり
　　−フランソワ・クープラン（Francois Couperin、1668.11.10.パリ-1733.9.11.同地）：収穫する人々（俗：みやまカラス）

　・ピアソラ：タンゴ･エチュードより（2Fl）

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◆フルートの神髄に触れよう！
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・長年Web上でフルートとピアノの悩みを解決してきたノウハウをオンラインで！
・過去の実績からSkype、または、LINEを使用します。
・自宅PCでも、外出先のスマホからでも気軽に受講出来ます（Wifi環境推奨）。
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爽やかな風にススキが揺れて、、、あれ？ここ、こげら？（すっとぼけ）。弾丸訪問です。ガングロになった駐車場のマーカー、設置したての頃は色白の美しいお嬢様でした（￣。￣；）



昨日の「釜善」さん同様、このブログで一番出てくるうどん屋さん、こちらの「こげら」さんも「うどんTOKYO百名店2020」に選出されました。スゴイですね、おめでとーーー！（昨年の百名店は「全国」でしたのでもっと凄い）

百名店、つまり選出された100軒のうち私が伺ったことがあるのは28軒、以外と少ない。気に入るとそこばかり行ってしまう凝り性が如実に表れている次第です(^◇^;)

貴重なステッカーだと思うのですが、そこはさすが店主のおがっつさん、使い古された冷蔵庫に無造作に貼られていたので小麦粉で（うどんを打った手で触っているのでしょう）汚れいているぞ、いいのか、おがっつ！ま、味と品質には関係無いことですからね。

開店15分前に前倒し開店で即満席、外には長い行列。
自ら「僻地」と曰う、その通り凄く不便な立地、平日なのに、営業は11時から13時までの2時間だけ、それをめがけてくるたくさんのお客さん。末席の常連としてはとても土日には伺えませんが（混んでいて申し訳ないので）最近は平日でも似たような状況です。



今日の天ぷらは全3種、左からレンコン、ちくわ、ゲソ、おまけのねぎです。アツアツ旨旨ですよ〜。何の変哲も無いようで、揚げ方もぐらぐらに煮立っている油にドボッと入れているだけなんですけど、旨いのです。簡単そうに見えて美味しいのがプロの業であります。



私の定番、しょうゆ（左、冷、中）とひやあつ（並）。



あたたかいお出汁に冷たく締めた麺、涼しくなったこれからの定番です。



極太、極コシの旨旨麺、サイコーなのです＼（＾Ｏ＾）／
噛む楽しさと嬉しさ幸せを感じることが出来ますよ。



そして、しょうゆ。
こちらは更にストレートに麺を味わう事が出来ます。最初はデフォルトでかかっている少量のお醤油のみで、いや、お醤油のかかっていない麺だけで、そしてお醤油と大根おろしを混ぜて、最後に追い醤油で旨旨なのです。



しょうゆに必ず入っているぶ厚い耳。このお宝が旨旨でウレシイ。

今日もありがとうございました。
ご馳走様でした。


＜本日夜の旨旨トースト＞



ランチのこげらさんうどんがお腹にずっしり、なので夜はヘルシーに生徒さんから頂いたリチュエルの美味しい食パンでトーストを。

トーストってヘルシーなのかどうかは別にして、いや、バターにチーズにハチミツだぞ、ヘルシーなのか？なのか？はどうでも良く旨旨なのでありました。

ルーコラとミニトマトのサラダにブリーを添えて。



以前「家事ヤロウ」で紹介されていたレシピをうっすらと思い出しながら、、、パンに切れ目を入れてそろそろ色付くかな〜くらいトーストしたら取り出し、切れ目に無塩発酵バター（ケチらないで美味しいバターを使いましょう）を挟んできます。余白（？）にもバターを乗せて再度トースト、バターが溶けてパンに染み渡り美味しい焦げ色が付いたら完成です。

お好みで追いバターを。ご覧の様に結構な量のバターを使っていますが、出来上がったバター染み染みトーストは思いのほかさっぱりしていて追いバター必須！な感じなのです。

今回はサラダにもトーストにも一切味付けしていませんが、ブリーの塩味が強かったのでそのままでちょうど良い感じでした。そして、そして！！

半分くらい食べ進んだところで、ブリーにもトーストにもハチミツをたっぷりかけて更に旨旨なのです！（＾＿＾）ｖ

ランチはうどん2杯に天ぷらだったので、夜はこのようにたっぷりのサラダファーストでヘルシーなトーストなのでありました。

ヘルシーなのか？本当に、なのか？？？




 

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＜本日のレッスンで＞



生徒さんの中にとてもショッカーが好きな方がいて、FBでも友達になって色々とコンタクトを取っていたりする。発表会ではショッカーの作品が候補に挙がることも多く、12月20日(日)開催のクライス大発表会Vol.30でもソロはショッカーを希望されている。

ショッカーは紛れもなく天才の一人で、フルート音楽も独自の世界を確立し、多くのファンも獲得し、さらにピアノやハープまで達者に弾きこなすマルチな音楽家だ。その音楽は古典を踏襲しながらもちょっと凝った（ひねった）和声進行など、2〜300年前のモーツァルトやベートーヴェンはこうだったのかなと思わせる凄さがある。

古典を踏襲とは言っても素直なドレミファソラシドでは無いので、譜読みは時として苦労を伴う。何度か練習すればさほどのことは無いのだが、初見の段階では譜読みの、頭の柔軟性を試される。

私も練習しておかないとな。

未だに「先生の知らない曲、やったことが無さそうな曲」を探し出してくる生徒さんがいて、その都度楽譜を買って練習する、、、忙しいぞ！！（お金も無いしな！）


＜本日の旨旨二色うどん〜その1＞



先日、埼玉は所沢の名店「うどん家 一」さんにかがった時、「切り落とし（だったかな？）うどんご自由にどうぞ」と置かれた生麺が店内に置かれていて、そりゃあ、頂いて来ますよね、切れ端だって同じ一さんの麺ですよ、短くたって美味しいに決まってる。

と言う事で早速に茹でて旨旨に頂きました。つけ汁は昆布とアゴで引いた出汁にキッコーシマの返しとお塩のみです。



茹で時間は10分ほど。茹でが足りなかったのか、しめ方が足りないのか多いのか、お店で食べた時よりも味が濃くて麦の香りが良く感じられて不思議な感じ。コシも強く感じたのはしめ過ぎなのかも知れませんね。でも、美味しい！殆ど麺だけで頂いちゃいました。（つけ汁も美味しく出来たんですよ〜）

クンクンして麦の香りを楽しみ、麺だけよく噛んで香りと味を楽しみ、ああ、シアワセ(^o^)

そして、、、


＜本日の旨旨二色うどん〜その2＞



ショッカー好きの生徒さんに頼んで買っていて貰った、これ、抹茶のおうどんです。珍しいでしょ？

このうどんは生徒さんの家の近所で自転車屋さんを営む店主が打つうどんなのです。8月のレッスンの時に、打ったことは無いけど抹茶もあります、と言われたのだけど「打ったことが無い」と言うので遠慮してノーマルと胡麻の麺をお願いしたのですね。でも今回は抹茶とノーマルをお願いしたのです。抹茶、やっぱり気になって、お願いしたら凄く楽しみになっちゃったのです。

茹で上がりはご覧の様にまさに抹茶色！抹茶の香りも風味もあってステキ。



1パックに、120gくらいかなあ、の麺が4玉入っています。付箋が貼ってあって「先生へ　抹茶と白」と書かれています。電話して御礼言わなくちゃ。お店にも伺ってみたいです（自転車屋さんですよ）。



自転車屋さんながら、こんな立派な包装紙まで作っちゃってます（*^_^*）



包装紙の裏面には丁寧な茹で方がプリントされていて、「ザルに盛って、濡れているうちが　手打ちうどんの命です」と言う文言にうどん愛を感じますねえ！「糧」の説明がある辺りが地域性を表しています。



生麺も真緑で抹茶の香りが立ち上ります。
期待期待！



びっくり水を差しながら茹でること約10分、水で良くしめてザルで頂きます。本当に綺麗に抹茶色に染まっています。強いコシ、抹茶の香り、その抹茶の香りが麦の香りを強調して、抹茶の香りの中から麦の香りが漂う初めてのテイスト。こう言うおうどんはつけ汁さえも必要無く、そのままか、少量のお塩で頂くのがサイコーですね。（オリーブオイル、お塩、粉チーズでも旨旨でした）

生徒さんが帰り際に、「次回レッスン時もうどん買ってきましょうか」と言ってくれて、でも、いや、大変だろうから無理しないでイイヨ、どうしてもの時は連絡するから、、、って、やっぱり頼もうかな！！（￣。￣；）

生徒のHiromiちゃん、うどんの高光さん、ありがとうございます。
ご馳走様でした。



 

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＜本日の二礼二拍手一礼〜第一社：赤羽八幡宮＞



JR赤羽駅西口を出て線路沿いに右に折れ歩くこと5分ほど、「赤羽八幡宮入り口」と書かれた看板の横には急坂の車道と、上り詰めたところに大鳥居が見えて一瞬怯む。そこを右に折れればご覧の様な参道で鳥居を潜ることになる。

しかし、神社はこの左に迫る丘の上だ。。。



はい、出ました、急な階段！
やはり上り詰めたところに鳥居（二ノ鳥居でしょうか）が見えます。



その鳥居を潜ると御本殿です。二礼二拍手一礼。
学問の神菅原道真を御祭神とし947年創建とされています。



お月見の御朱印です。
ウサギちゃん、可愛い（*^_^*）


＜本日の旨旨うどん＞



山手線沿線のお気に入り、代々木駅東口からすぐの「うどん屋新堀（しんぼり）」さんです。こちら、サッポロ赤星ありますよーーー＼（＾Ｏ＾）／



今日は天ぷらも頂くことにして、うどんはぶっかけのみで。



甘目のお出汁が優しい美味しさ。



ムニムニつるつるの麺、旨旨サイコー。
今日は前回よりもちょっと細打ちな気がしましたが、気のせいかな。。。九州の小麦粉（あの有名な）をベースに打っている様ですよ。



天ぷら、左のお皿はごぼ天、右は野菜天（人参、ししとう、茄子、南瓜）、揚げ立てさくっさくです。



今日は大人気で私達を最後に閉店時間前に麺切れ、外までお見送り下さった店主様に「一緒に写真を」とピアニスト様が( ゜Д゜)　酔っぱな私と良いお写真撮れました＼(^^＠)／

ありがとうございました。
ご馳走様でした。


＜本日の二礼二拍手一礼〜第二社：阿佐ヶ谷神明宮＞



JR阿佐ヶ谷駅からほど近い阿佐ヶ谷神明宮の大鳥居、そして表参道です。天照大神を御祭神として1190年頃創建されたとされています。土曜日の今日は七五三のお参りもあって賑わっていました。



右手に能楽殿を見ながら進むと瑞祥門（神門）があり、それを過ぎると本殿の手前に拝殿があります。



こちらが拝殿。二礼二拍手一礼。



混雑のもう一つの理由は、この「大和がさね」特別御朱印の人気もあるようです。青い台紙の上にうさぎとススキが刺繍された楕円形の和紙という素敵な御朱印です。



右が天照大神をお祀りしている神明宮の御朱印、左は神明宮の右に月読命をお祀りしている摂社「月読社」の御朱印です。

歩数も1万歩を優に越え、身体も気持ちもスッキリしました(^.^)



 

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＜本日の旨旨うどん一軒目＞



今年の2月に伺って以来の久しぶり、埼玉県所沢市小手指の「うどん家 一（かず）」さんです。開店20分前に着きましたが次から次にお客さんがやってくる人気店。開店時間には満席です。



まずは基本のざるを。



とっても美しいお姿（＊＾＿＾＊）



優しいつるモチな麺、美味しいです。



こちらは初めて頂く「肉煮干しぶっかけ」、賄いから生まれたメニューだそうで通称「ぼぶ」。「ぼぶ」で通じるとツイートされていましたよ。



「ぶっかけ」なのでコシは十分、麺の食感はデゴイチ（かけ）とは大きく違います。煮干し出汁のおうどんは普通にありますが（讃岐のいりことか福岡のアゴとか）、お肉と合わせるのって珍しいような気がします。それに玉ねぎの粗みじん切りも入っていました。玉ねぎは本当に珍しい。でも、かき揚げと一緒におうどんを頂くのは普通ですから、そういう発想だとすれば頷けますね。プロは凄い。

美味しく頂きました。
ありがとうございます、ご馳走様でした。


＜本日の二礼二拍手一礼＞



一さんで美味しいおうどんを頂いたのですが、どうしても今日行きたいおうどん屋さんがあって、、、と言う事で、折角ですので秋詣の始まった熊野神社にも。前回は6月の末に伺った夏詣でした。

熊野神社の拝殿です。



こちらは境内社の厳島神社（銭洗弁天）です。
二社お参りして、



二社の御朱印を拝受。目の前で書いて頂けます。



秋詣の印が押された御朱印です。



こちらは秋詣の特別御朱印、書き置きでお願いすると日付を入れて頂けます。熊野神社の御朱印もこの特別御朱印も導きの神である「八咫烏（やたがらす）」がデザインされています。八咫烏は神武天皇を熊野国から大和国へ道案内したとされています。



特別御朱印は通常御朱印の倍の大きさですので、「折れてはいけないので」と八咫烏がデザインされたクリアファイルに入れて頂けます。これ、可愛いぞ。

で、



裏面は黄色く、やはり八咫烏が(^o^)


＜本日の旨旨うどん、二軒目はどうしても行きたいうどん屋さん＞



はい、こちら長谷沼さん、どうしても行きたいおうどん屋さんです。前回は10日も前なのでイイですよね（￣∇￣）

テーブルのメニューには魅惑的なおつまみメニューの文字が並びますが、今日も車なので我慢なのです。



外はまだまだ暑く、、、ぶっかけ（冷）だ！
天ぷらはちくわとカボチャだぞ！



いつ見ても惚れ惚れする美しい麺。
早く食べたいけど、食べるのが勿体ないとか思っちゃうんですよね。



今日も、むにむに、ムチムチ、つるつる、歯応えが楽しい！そして喉を通り過ぎて胃に収まるのが当たり前の様な食感、凄いです。



揚げ立ての天ぷらを頂くと、更にビールが欲しくなる。゜(゜´Д｀゜)゜。
次は電車で来るぞ！



食べ終わって外に出たら、ちょうど中にいるお客さんで麺切れとのことでひょっこりと看板出しに。いい写真撮れました〜＼（＾Ｏ＾）／



帰り際に女将さんが、「店の横の路地にねこが寝ていますよ」。ホントだ！それもガリガリサークルの中にいたよ(=^..^=)　ご飯はちゃんと貰ってるようでヨカッタにゃぁ〜。



帰りは島屋さんに寄って木綿豆腐二丁、黒大豆寄せ豆腐、生揚げ二枚頂いて帰ってきました。木綿豆腐一丁と黒大豆寄せ豆腐はお塩少々でそのままで、生揚げ一枚は焼いてお醤油で、残りの木綿豆腐と生揚げは炒り豆腐に旨旨でした！



ピアニスト作、炒り豆腐。牛蒡と人参、焼いた生揚げ入りで旨旨です。
美味しくて島屋さんに感謝です＼(^O^)／



 

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