「つれづれに Ver.2」．．．by. Kreis-Angel

＜本日の1st.Stage＞



まずはレッスンです。
本日の池袋は曇りがち、気温は5度とそう低いわけではありませんが、常に冷たい風が吹き結構寒いのです。



そんな中朝イチでレッスンは始まりました。
C.P.E.バッハ、ゴーベール、J.S.バッハ、シューベルト、シュターミッツと続き、ショッカーがお目見えしました。今やクライス一番のお洒落スイーツ男子、明日はプロのヴァイオリニストとのデュオが控えているという充実ぶりです。クライスの名を（私の指導力も）広めてきて下さい。あと、ショッカーもっとガンバレ！！！

で、



こちら、原点に返り指はそんなに難しくなくとも音楽を掘り下げ豊かな表現を勉強したい、とノブロとベームのデュオであります。ベームのデュオは歌曲からのアレンジ、つまり原曲には言葉があり、それに合わせて細かいフレーズが構築されていますので運指は簡単ですがアナリーゼには相当に気を遣うのですね。ブレスの位置はもちろん、ちょっとした音の扱い方で表現が激変してしまいます。音符だけでは無く休符の意味、フェルマータの拍子感も重要になってきますのでやり甲斐がありますね。



そしてこちらのNahokoちゃん、フルート品川クラスの生徒さんなのですがチェロも楽しまれていて、今度の発表会ではソロはフルート、アンサンブルはチェロで参加予定なのです。ただ、品川クラスのレッスン時間では足りな過ぎますのでチェロはここ池袋で課外授業というわけです。演目はウェーバーの舞踏への勧誘の編曲版です。ウットリの冒頭とエンディング、中間はあの有名なワルツであります。楽しさ100点満点、フルートは私が担当させて頂きますよ！

充実のレッスンを終え、お次は、、、

＜本日の2nd.Stage＞



陽は沈み、綺麗な月が輝く夜の池袋西口であります。



今日は中華料理店で坂西（ばんざい）さんご夫妻と初めての懇親会（簡単に言えば飲み）であります。

坂西さんとは数年前ネット上で知り合った「島屋豆腐店」さんのオーナーさん。島屋豆腐店の旨旨は何度もブログで紹介させて頂きましたが、とにかく美味しいお豆腐、生揚げ、おから。つい最近は揚げとおからで「おからのいなり寿司」を作りましたが、旨旨過ぎて泣けるほど。素材があってのお料理ですからね。

知り合うきっかけになったのはネットで発信されていた坂西さんの記事です。お豆腐作るのに大豆は大切だがにがりも大切で、それを探しに佐渡に来た、と言う様な内容で凄いお豆腐屋さんもいるのだなあ、と強い興味を引かれたのでした。その後にお店にお邪魔させて頂きお豆腐の美味しさに感動。今では埼玉に行く時は必ずと言って良いほどお店に寄らせて頂いています。



こちらのは中華辛いもの大好き、パンデイロ奏者のRinda☆さんに教えて貰ったお店なのです。初めて食べた「ガツ（豚の胃袋）」の炒め物、これ美味しかった〜。もちろん汁無し担々麺、羽根付き餃子、麻婆茄子、海老マヨも頼んでお腹一杯です。

楽しい時間でした。
坂西さん、ありがとうございました。


＜本日の北極圏かよ！＞



スマホアプリのエラーでマイナス25度と極寒の地と化した池袋東口です。日の出から日没まで1時間半とまさに北極圏！ワラエますね。



 

〜〜〜〜〜　お知らせ　〜〜〜〜〜

【クライス・フルート・ソロイスツ公演】

◆Vol.227「横取りクラシック・II」
◆日　時：2019.2/24（日）7:00p.m.開演（6:30p.m.開場）
◆会　場：スペースDo（JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分）
　　　　　TEL．03-3361-2211
◆入場料：一般￥2,500−　高校生以下￥1,500−
　　　　（未就学児の入場はご遠慮下さい）
◆フライヤー両面拡大画像（デザインはReikoさん）
◆出　演：Fl.上坂　学、平野 景子　Pf.近藤 盟子
◆Facebook

◆Mobile

◆プログラム：Ｗｅｂサイト
　J.S.バッハ：2Flのための協奏曲 ニ短調 BWV.1043（2Fl+Pf、原曲2Vln） 
　グリーグ：ソナタ第1番 ヘ長調 Op.8（Fl+Pf、平野、原曲Vln）
 

−−−Tea Time（ワイン、ジュースのサービスがあります）−−− 

　ブラームス：ソナタ第2番 変ホ長調 Op.120-2（Fl+Pf、上坂、原曲：Cla） 
　ベートーヴェン：交響曲第5番 ハ短調 Op.67「運命」より、第1楽章
　　　　　　　　　（Pf solo、近藤、原曲：管弦楽） 
　モシュコフスキー：組曲 Op.71（2Fl+Pf、原曲2Vln）

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◆フルートの神髄に触れよう！
フルートクライス・上坂　学　プライベートレッスン in 大阪 Vol.53
◆2019年3月23日（土）
　KOKOPLAZA音楽練習室（新大阪駅東口より徒歩5分）
◆Vol.52の様子
　こちらからご覧下さい。
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お家で作った讃岐うどん、旨旨です〜

このところ毎日の様に食べているうどんであります。家の近所には美味しい武蔵野うどん屋さんは無く、意を決して（笑）埼玉まで出かけなくてはなりません。しかし、讃岐うどんは香川に本店を持つ支店が近所に一件だけあり、もうリピートしまくっております。

お店のうどんは美味しい、凄く美味しい、、、でもお家でも美味しいうどんが食べたい、、、うどんを打つのは相当に研究しなければなりません。うどんを単純な食べ物だとお感じになる方も多いと思いますが、それはそれは奥が深く、名店で頂くと店毎にこんなにも！？と思うほど麺が全く違うのですよ。味が全く違う、食感が違う、何もかも違うのですね。それでいてどれも美味しい、もう、奇跡です。そんなの簡単に作れるはずないじゃないですか！



と、一人でコーフンしても仕方ないので、出汁だけでも作ってみることにしました。瀬戸内海のいりこと、道南産の天然真昆布、といういかにも美味しそうな食材を使います。いりこは一般的な煮干しよりも大きく柔らかく、とっても良い香りがします。昆布は20cmほどの長さなのですが、これだけでもの凄く出汁が取れるのです。前の日の夜から水に浸けておきます。

翌日のお昼（実はライブの当日）、煮きった味醂にいりこも昆布も一緒に出汁を加えます。沸騰しない程度の火加減でしばし煮込みます。昆布の出汁は十分に取れていますので、出汁がとろみで濁らないよう昆布はすぐに取り出します。ざるで漉し、再び鍋に戻して、淡口醤油とお塩ひとつまみで味を調え完成です。



麺は香川出身の生徒さんから頂いた香川の半生讃岐うどんです。茹でて水で良くしめてから再び鍋に戻して温めておきます。そこに出汁をたっぷりかけ葱を添えます。お好みでおろし生姜も美味しいですよ。これ、期待以上に旨旨です。いりこと昆布の出汁がサイコー。麺もつるつる美味しいです。なんたら言ううどんチェーン店よりはるかに美味しいです。やっぱり出汁は丁寧に取ればそれなりに美味しくなりますね。



見た目の比較に、こちら近所のお気に入り「一福」のかけです。カメラも照明も違うので色味が違うのと、葱と麺の太さが違います。今回の市販品は十ニ分に美味しかったのですが、切り方が違うのでしょうね、切り方で味も食感も見た目も全然違ってきます。やっぱりプロのお店のは美味しい（当たり前）。こんな美味しいうどん、自分でも作ってみたいなあ（憧）。その前に美味しい葱をゲットしなければ（まずはそこから）。




 

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先日「暑くてセーター脱ぎたいけど髪がボサボサになっちゃうなあ」と呟いたら、とある人に（今も十分ボサボサじゃない、というニュアンスで）「え！？」と言われたのでした。。。(｀ε´)

と言う事で、今日はレッスン前に一番乗りで美容院なのであります。

美容院と言えば大抵のお店で雑誌を用意してくれますよね、私の行くこの美容院でも同様です。食に強い興味があるという私の好みをちゃんと分かってくれていて、いつもご覧の様に一番好きな雑誌「dancyu」を用意してくれます。今日は発売したばかりの最新号もあるぞ！(^o^)　カットして貰いながら、前回来た時以来のどんなことがあったとか、何食べたとか、そんな話しをします。そこでダイエットの話しになりました。

「先日小学校時代の同級生との新年会があって、マドンナの女の子に、上坂クン太った？と言われてショックでね」
「あはは、マドンナに言われたらショックですねえ」
「最近うどんばかり食べているからなあ」
「え？うどんって太るんですか？ご飯よりも太らなそうなのに」
「いや、白いグルテンは血糖値の上昇が急でご飯よりも太るらしいですよ」

なんて、うどんで盛り上がったのでありました。
「私も食べるの好きだから、夜に炭水化物抜くのがキツクて」と、美容師さん。
顔が小さくてそんなに細くても気にするのね、、、俺なんか、俺なんか、、、バカヤローーー（と海に向かって走る）

「よーし、次カットに来る時を見ていて下さいね、絶対痩せてやる」
そう言い放って美容院を後にしたのでした。

しかし、腹減った。朝食抜きだもんなあ（←これが一番良くない）。
そう言えば「うどん手帖」の井上こんさんが、東京で食べることが出来る博多うどんの店を紹介していたなあ、その中の一件はすぐそばだぞ。
（↑この時点でうどんに目がくらみ、美容院でのダイエット宣言を完全に忘れている）


 

【一人でも行く旨旨うどんツアー】

＜「がっきーと行く旨旨うどんツアー」に触発されて、ツアーを待ちきれず一人で行くうどんツアー＞

うどんは血液だ！
ダイエットって何？

◆第1回：2017.12月2日(土)開催
　　１）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（＆きのこ汁生麺持ち帰り）
　　２）田舎うどん「てつ」

◆第2回：2017.12月9日(土)開催
　　１）四方吉うどん本店
　　２）大木うどん店（＆持ち帰り）

◆第3回：2018.2月25日(日)開催
　　１）元祖田舎っぺうどん（北上尾店）
　　２）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（きのこ汁生麺持ち帰りのみ）

◆第4回：2018.4月10日(火)開催
　　１）四方吉うどん本店
　　２）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（＆きのこ汁生麺持ち帰り）

◆第5回：2018.5月1日(火)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（＆きのこ汁生麺持ち帰り）

◆第6回：2018.5月15日(火)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）みやふじうどん店（Facebook）

◆第7回：2018.6月29日(金)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）うどん本舗
　　２）四方吉うどん本店（生麺持ち帰りのみ）

◆第8回：2018.7月8日(日)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）小平うどん聖蹟桜ヶ丘店（＆生麺持ち帰り）

◆第9回：2018.7月13日(金)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）満月うどん（＆生麺持ち帰り）

◆第10回：2018.9月2日(日)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（＆きのこ汁生麺持ち帰り）

◆第11回：2018.10月30日(火)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（＆きのこ汁生麺持ち帰り）

◆第12回：2018.11月25日(日)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（＆きのこ汁生麺持ち帰り）

◆第13回：2018.12月11日(火)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（＆きのこ汁生麺持ち帰り）
　本日の旨旨お豆腐
　　２）島屋豆腐店
　本日のお茶
　　３）むすびcafe　＆　川越氷川神社

◆第14回：2018.12月27日(木)開催
　本日の旨旨お豆腐
　　１）島屋豆腐店
　本日の旨旨うどん〜その1
　　２）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（＆きのこ汁生麺持ち帰り）
　本日の縁結び＆お茶
　　３）川越氷川神社　＆　むすびcafe
　本日の大人の遠足
　　４）吉見百穴　＆　岩殿山安楽寺（吉見観音）
　本日の旨旨うどん〜その2
　　５）四方吉うどん吉見本店
　本日のおまけ
　　６）道の駅「いちごの里よしみ」
　本日の萌え萌え
　　７）新古河線44番鉄塔、500KV

◆第15回：2019.1月21日(月)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）讃岐うどん香川一福 神田店

◆第16回：2019.1月22日(火)開催
　本日の旨旨お豆腐
　　１）島屋豆腐店
　本日の旨旨うどん
　　２）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（＆きのこ汁生麺持ち帰り）

◆第17回：2019.1月30日(水)開催
　本日の旨旨うどん
　　1）うどん丸香

◆第18回：2019.1月31日(木)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）讃岐うどん香川一福 立川店

◆第19回：2019.2月4日(月)開催
　本日の旨旨うどん
　　1）うどん丸香

◆第20回：2019.2月5日(火)開催
　本日の旨旨うどん
　　1）肉汁うどんの南哲

◆第21回：2019.2月6日(水)開催
　本日の旨旨うどん
　　1）博多うどん「よかよか」




商業ビルの地下にあるこのお店は立ち食い店の様な気軽さがあります。頼んだのはわかめうどん。本当ならごぼう天とか丸天がポピュラーなんでしょうけど、食券を買う時点で少し正気に戻りグッと我慢。博多うどんの出汁はいりこなんかも使うらしいのですが、この出汁にはほとんど魚は感じられず、かつおだしの淡口醤油、という感じでオーソドックスに旨旨でありました。



博多うどんの最大の特徴は柔らかい麺でしょう。中細麺にコシはほぼ無く噛まなくても飲み込めそうな柔らかさ、これはこれで旨旨です。麺を柔らかくする理由は、せっかちな博多商人が少しでも早く食べることが出来る様に、と言うことだそうです。博多の豚骨ラーメンの麺は極細ですが「粉落とし」という、お湯に2〜3秒くぐらせてまさに生麺の粉を落とすだけという食べ方があるのと好対照ですね、いくら細麺でも生では多少は硬いですから。博多商人、そんなにせっかちなのでしょうか、意外な感じがします（単なる個人的な思い込みですけど）。

因みに私が博多豚骨ラーメンを食べる時は絶対に「粉落とし」です。せっかちなのではありませんよ、武蔵野うどんの様にごりごりとコシがあるのが好みだからです。特例としてフニフニに柔らかい太麺の伊勢うどんも大好きです。



後悔とやっちまった感満載で仕事行きますよ！！




 

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【フルートとピアノで愉しむ クラシックとブラジル音楽の夕べ(第4回)】

■開催日時：2019.2/11(月・祝) 18:30〜/20:00〜 (入替なし)
■会　　場：吉祥寺Strings（武蔵野市吉祥寺本町2-12-13 B1F）
■料　　金：￥3,000−（＋ご飲食代）
■出　　演：クラシック：上坂　学(Flute)、 近藤 盟子(Piano)
　　　　　　ブラジル音楽：川満 直哉(Flute)、今井 亮太郎(Piano)

■Facebookイベントページ
　

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【クライス・フルート・ソロイスツ公演】

◆Vol.227「横取りクラシック・II」
◆日　時：2019.2/24（日）7:00p.m.開演（6:30p.m.開場）
◆会　場：スペースDo（JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分）
　　　　　TEL．03-3361-2211
◆入場料：一般￥2,500−　高校生以下￥1,500−
　　　　（未就学児の入場はご遠慮下さい）
◆フライヤー両面拡大画像（デザインはReikoさん）
◆出　演：Fl.上坂　学、平野 景子　Pf.近藤 盟子
◆Facebook

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◆プログラム：Ｗｅｂサイト
　J.S.バッハ：2Flのための協奏曲 ニ短調 BWV1043（2Fl+Pf、原曲2Vln） 
　グリーグ：ソナタ第1番 ヘ長調 Op.8（Fl+Pf、平野、原曲Vln）
 

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　ブラームス：ソナタ第2番 変ホ長調 Op.120-2（Fl+Pf、上坂、原曲：Cla） 
　ベートーヴェン：交響曲第5番 ハ短調 Op.67「運命」より、第1楽章（Pf solo、近藤、原曲：管弦楽） 
　モシュコフスキー：組曲 Op.71（2Fl+Pf、原曲2Vln

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◆フルートの神髄に触れよう！
フルートクライス・上坂　学　プライベートレッスン in 大阪 Vol.53
◆2019年3月23日（土）
　KOKOPLAZA音楽練習室（新大阪駅東口より徒歩5分）
◆Vol.52の様子
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仕事のためお昼の便で東京へ向かいます。今回の弘前はほぼ弾丸、もう少しゆっくりしたかったなあ。。。その弘前は昨日とはうって変わって雪模様。青森空港に近付くと本格的に降ってきて道路はあっと言う間に白く化粧されていきます。気温はもちろんマイナス、しかしこれから向かう東京の最高気温予想は20度！真冬の格好でどうやって20度をやり過ごそうか。。。



ま、取り敢えずラウンジでビールですな。
ああ、良かった、体調戻ってきたぞヽ(^｡^)丿



搭乗しました。
羽田−青森はJALのみが就航しています。今日も安定の非常口席をゲットしました。昨日は23Kで足下はクラスJでなくとも良いと思える十分なシートピッチなのですが、本日の22列はその23列よりももっと広いんですね。ただ、リクライニングは出来ません。どうせ狭い一般席ではリクライニングは憚られますのですで問題無しです。足下の広さ優先です。



と、いきなり窓ガラスに水が噴射されました。機体に積もった雪を除去している模様です。そして、ほぼ定時にテイクオフ。



例によってあっと言う間の空の旅です。
かなり高度が下がり、房総半島の鉄塔街道を眺め、



海ほたるが見えて来ました。着陸はもうすぐです。



D滑走路05を眼下にC滑走路34Rにランディングしました。
滑走路に命名されている数字は方向を示す角度です。時計の12時を0度及び360度として時計方向に角度を示していきます。05は50度という意味で、逆から降りたり飛び立てば23（230度）となります。着陸したC滑走路34Rは方位340度で平行するA滑走路から見てC滑走路は右側なのでR（Rigiht）という訳です。逆から見れば16L（160度の左[Left]）です。



珍しくモノレールに乗り都内へ。
仕事まで少々時間があるし、時は14時、お腹も減ったきたので、、、

 

【一人でも行く旨旨うどんツアー】

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もはや中毒(￣。￣;)

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　　２）田舎うどん「てつ」

◆第2回：2017.12月9日(土)開催
　　１）四方吉うどん本店
　　２）大木うどん店（＆持ち帰り）

◆第3回：2018.2月25日(日)開催
　　１）元祖田舎っぺうどん（北上尾店）
　　２）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（きのこ汁生麺持ち帰りのみ）

◆第4回：2018.4月10日(火)開催
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　　２）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（＆きのこ汁生麺持ち帰り）

◆第5回：2018.5月1日(火)開催
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◆第6回：2018.5月15日(火)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）みやふじうどん店（Facebook）

◆第7回：2018.6月29日(金)開催
　本日の旨旨うどん
　　１）うどん本舗
　　２）四方吉うどん本店（生麺持ち帰りのみ）

◆第8回：2018.7月8日(日)開催
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　　１）小平うどん聖蹟桜ヶ丘店（＆生麺持ち帰り）

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　　１）満月うどん（＆生麺持ち帰り）

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　本日の旨旨お豆腐
　　２）島屋豆腐店
　本日のお茶
　　３）むすびcafe　＆　川越氷川神社

◆第14回：2018.12月27日(木)開催
　本日の旨旨お豆腐
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　　３）川越氷川神社　＆　むすびcafe
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　　４）吉見百穴　＆　岩殿山安楽寺（吉見観音）
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　　１）讃岐うどん香川一福 神田店

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　　１）島屋豆腐店
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　　２）元祖武蔵野うどん「めんこや」本店（＆きのこ汁生麺持ち帰り）

◆第17回：2019.1月30日(水)開催
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　　1）うどん丸香

◆第18回：2019.1月31日(木)開催
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　　１）讃岐うどん香川一福 立川店

◆第19回：2019.2月4日(月)開催
　本日の旨旨うどん
　　1）うどん丸香



先週も来た丸香さんへ。今日もかけとつけ。



いりこ出汁が旨旨のかけと、



かけよりもいりこ出汁が楽しめるつけです。



つるつるもちもち旨旨だあ！
よ〜し、仕事ガンバルゾ！！




 

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■料　　金：￥3,000−（＋ご飲食代）
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　　　　（未就学児の入場はご遠慮下さい）
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　ベートーヴェン：交響曲第5番 ハ短調 Op.67「運命」より、第1楽章（Pf solo、近藤、原曲：管弦楽） 
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