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[食べる] 本日の旨旨〜出汁ご飯に半熟玉子天、横須賀湯豆腐(初)

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    ============== お知らせ ==============
    ●11月13日(金)7:00p.m.公演●
    クライス・フルート・ソロイスツVol.240


    ●11月7日(土)フルートクライス関西大阪レッスンVol.63
    オンライン「フルート&ピアノなんでも質問箱」
    どこからでもフルートを楽しもう!


    (上記公演の詳細は下方にも掲載してあります)
    ==================================





    巣籠もり出汁ご飯

    うどんを食べようと平子鰯の煮干しで出汁を引いてうどんを旨旨に頂き、残ったお出汁でまたまたご飯を炊きました。今日は青海苔たっぷりちくわ天と半熟玉子の天ぷらで巣籠もりご飯です。青細ねぎもたっぷりと。煮干しの香りが部屋中に充満してサイコーシアワセです。

    平子鰯はそろそろ無くなりますので、伊吹いりこの出番近し、です。

    巣籠もり出汁ご飯

    今回の半熟玉子天は、生卵をそのまま冷凍して作りました。凍った玉子は氷そのもの、殻もカチコチ、殻を剥く時に気をつけないと殻が指に刺さります、、、、、親指の爪を立てて剥いていたら案の定尖った殻の先が親指の爪の間にぶっささり流血ぴゅ〜しました(゜´Д`゜) 氷に衣は難しいので、やはり茹で玉子にしてからの方が良さそうです。


    <本日のビックリ湯豆腐>

    横須賀湯豆腐

    こちらが「横須賀湯豆腐」、数日前に初めて知りました。初めて見た写真に「その黄色いのナニ??」状態。聞くと和辛子なんだとか。ネットで調べてみると、詳しいレシピは見つかりませんでしたが、何とか参考になる記述があったのでさっそくに作って見ました。

    横須賀湯豆腐

    まずは湯豆腐を作ります。
    昆布を敷いて湯豆腐を作る、または、お出汁で作る、と両方見受けられましたが、お豆腐味をなるべく大事にしたいので昆布を敷いて湯豆腐に。

    アツアツの湯豆腐に少し緩めに溶いた和辛子をたっぷり塗ります。辛いのが苦手な人は薄くね。上記画像だと結構つ〜んと来ます。でも、ちょっ時間が経つと辛さが飛んでまろやかになります。

    横須賀湯豆腐

    塗った和辛子の上に白ねぎのみじん切り、

    横須賀湯豆腐

    そして、青細ねぎのみじん切りで二段(弾)攻撃だっ!

    横須賀湯豆腐

    鰹節をたっぷり(ケチっちゃいかん!)かけ、お好きなお醤油で。お醤油も美味しいのがイイですよ、私は「はさめず」や「マルオ」の出汁醤油です。

    横須賀湯豆腐

    柔らかい絹ごし豆腐で作りましたので、カレースプーンでザクザク頂きます。
    旨い!!辛い!!
    ビールが無限に進みます。

    簡単、安価、旨旨、是非お試し下さいね\(^^@)/




     

    〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

     




     

    <<クライス・フルート・ソロイスツ公演>>


    Vol.240「魅惑の無伴奏の世界・II」


    ◆日 時:2020.11/137:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
    ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
         TEL.03-3361-2211
    ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
        (未就学児の入場はご遠慮下さい)
    フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
    ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子
    ◆お話し:
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     Vol.240QR

    ◆プログラム:Webサイト

     ・C.P.E.バッハ:無伴奏フルートのためのソナタ イ短調 Wq.132,H.562(無伴奏フルート独奏、平野)
     ・J.S.バッハ:無伴奏フルートのためのパルティータ イ短調 BWV.1013(無伴奏フルート独奏、上坂)

     

    −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−


     ・ハモリ選曲&編曲:フランス・バロック優美な組曲より(Fl+AFl)
      −ルイ=クロード・ダカン(Louis-Claude Daquin、1694.7.4.-1772.6.15.フランス):カッコウ、ツバメ
      −ジャン=フィリップ・ラモー(Jean-Philippe Rameau、1683.9.25.-1764.9.12.フランス):さえずり
      −フランソワ・クープラン(Francois Couperin、1668.11.10.パリ-1733.9.11.同地):収穫する人々(俗:みやまカラス)

     ・ピアソラ:タンゴ・エチュードより(2Fl)


    ソロイスツVol.239-241
     

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    <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


    ◆フルートの神髄に触れよう!
     フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.63
    ◆2020年11月7日(土)

     KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
    ◆Vol.59の様子
     こちらからご覧下さい。
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    ・長年Web上でフルートとピアノの悩みを解決してきたノウハウをオンラインで!
    ・過去の実績からSkype、または、LINEを使用します。
    ・自宅PCでも、外出先のスマホからでも気軽に受講出来ます(Wifi環境推奨)。
    ・上坂、近藤のレッスンが初めての方、初回無料体験レッスン(30分)。
     2回目からは有料。30分から始められます。
     30分以上は10分単位でご希望のレッスン時間を選べます。
    ・上坂考案のメソードが詰まったテキスト進呈。
    詳細はこちらから!

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    [ブラジル音楽] 野外ボサノヴァ・ライヴ

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      亮太郎・貴子野外ライブ

      今日はレッスンが夕方前には終わるので、終わったらダッシュで東京は立川へ。ここ「GREEN SPRINGS」は総合商業施設で、2階屋上部分はご覧の様な半分芝生が敷き詰められたオープンスペースになっていて、今日もボサノヴァのライブが開催されていた。

      お目当ては、このライヴですよ〜\(^O^)/

      亮太郎・貴子野外ライブ

      天王洲アイルからワンボックスで移動出店していたT.Y.HARBORでペールエールを買い込み、飲みながらボサノヴァを楽しむ(^^)v

      秋の空気、ご機嫌な音楽、旨いビール、サイコー!

      亮太郎・貴子野外ライブ

      アーティストは、ハモンドオルガンで今井亮太郎さん、フルートの満島貴子ちゃん、久しぶりです。

      レッスンの都合で聞けたのは盛り上がったラスト10分ほどでしたが、密を避けたオープンスペースに音を充たして聴衆をブラジル音楽の世界へ引き込んでおりました。聴衆は広いスペースに散らばって座っているので少ないように見えますが、100人以上はいたんじゃ無いかなあ。スゴイです。

      亮太郎・貴子野外ライブ

      終演後ビールで乾杯( ^_^)/□☆□\(^_^ ) って、本物のビールは私だけで、お二人は車なのでノンアル。

      亮太郎・貴子野外ライブ

      ミートパイとかもぐもぐ、ノンアルにコーヒーお代わりしてシラフでよく話したなあ(私はアルコール入りの普通のビールね)。シリアスな話しもたくさん、楽しかったね。

      ありがとう。
      今度は平塚で朝までコースで(^◇^;)





       

      〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

       




       

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      ◆日 時:2020.11/137:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
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      [クライス・フルート・ソロイスツ] Vol.240へ向けてどうやって練習しているかというと(アルト編):その5〜本日の旨旨おうどん2種と出汁ご飯

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        アルトとハモリの譜面

        11月13日(金)開催のソロイスツVol.240は無伴奏の特集。ピアノはありません、1本または2本のフルートのみによる演奏です。無伴奏と言えば超有名なバッハ親子の作品、ピアソラのエチュード(2Fl版)、そしてハモリ編纂・編曲によるフランスバロックの珠玉の作品、これはフルートとアルトフルートのデュオになります。

        アルトフルートは普通のフルートのように息のスピードが速すぎるとかえってちゃんと鳴りません。フルートとの持ち替えではこのことが一番厄介で、音程の難しさも加わります。

        このアレンジはとても良く出来ていて、フルートがオリジナルでは無い作品をフルートとアルトフルートで無理なくアンサンブル出来、響きも無理が無い素晴らしさを持っています。原曲が、例えばクラヴサンの作品がもしフルートの作品だとしたらこうなるだろう、という印象を持たせてくれます。

        しかし、、、

        アートにエールを以来久々に吹くアルトは重たい!(゜´Д`゜)

        そして、

        コメダ

        買い物に出たついでにお茶をして気張らし(*^_^*)
        そして、そして、、、


        <本日の旨旨うどん2種と旨旨ご飯>

        鈴木高光うどん

        元寿司職人だったという自転車屋さんの店主による「鈴木高光うどん」であります。今日は吉田うどん風に「湯盛り」です。茹でたうどんを茹で汁と一緒に丼に盛り、自家製の「すりだね(これ、とか、これ)」とお醤油で食べるシンプルなおうどん、麺の善し悪しで味が決まります。

        「鈴木高光うどん」は香りも味も濃くてとても美味しいのです。そして、ゆで汁もご覧の様に濃い。だから、細麺ですが吉田うどん風の湯盛りが良く合います。

        鈴木高光うどん

        美味しいお気に入りの出汁醤油を垂らし、すり種を溶かしなからズズっと麺を啜ればそこにはシアワセが待っています!!いや〜、本当に美味しい。

        そして、

        鈴木高光うどん

        お代わりは前回同様、平子鰯の煮干し、昆布、鰹節で引いた出汁にお塩と本返しで味付けしたお出汁でひやあつを頂きますした。お塩と返しの比率はお塩7〜8:返し2〜3くらいでしょうか。

        もう4か月前に伺った時の長谷沼さんで、出汁の取り方をメッセージしたらアドバイスできますよ、と凄く嬉しいことを仰って頂けて、すぐにでも聞きたかったんですが、恐れ多いのともう少し自分であれこれ考えてから伺おう、そう思っているうちに4か月経ってしまったのですね。

        今回、伊吹いりこよりも臭みを感じる大きな平子鰯の煮干しで2回出汁を引きましたが、以前よりも臭みやえぐみが無く、しかし煮干しの香りが良く感じられて見た目もスッキリ綺麗にお出汁が引けたんです。これまでの拙い経験を長谷沼さんにぶつけてみようかと思っています。

        出汁ご飯

        そんな自画自賛のお出汁で今日もご飯を炊きました。
        前回同様に天ぷらと一緒に頂く予定です。

        (続く)




         

        〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

         




         

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        誕生日はのんびりと〜その2、旨旨洋食と寅さん一礼合掌

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          <本日のおはようございます>

          浅草ビューホテル

          翌23日は思いっきり寝坊。天気予報通りの雨模様、それでも雨脚はあまり強くなさそうです。ブランチに行きますよ〜!


          <本日の旨旨洋食:ヨシカミ

          ヨシカミ

          「うますぎて申し訳ないス!」のキャッチで有名な人気洋食店。もの凄く久しぶりで、今回是非伺いたかったお店です。

          ヨシカミ

          洋食と言えばオムライスですが、私はポークソテー。脂を捨てながら焼き、甘辛い醤油ベースのソースたっぷりで頂きます。脂身が全然嫌じゃ無い。ご飯に良く合いますが、ご飯の代わりに、

          ヨシカミ

          ナポリタンです。
          こちらのナポリタンの特徴は、ピーマンでは無くインゲンだという事。後はオーソドックスにベーコン、にんじん、玉ねぎです。味が確かめられて今後の参考になります(^_^)v


          <本日の一礼合掌:柴又帝釈天(日蓮宗経栄山題経寺)

          柴又帝釈天

          寅さんの映画「男はつらいよ」で有名になった柴又。
          京成柴又駅から伸びる帝釈天への参道、そこは映画の舞台にもなったお店もある商店街になっています。柴又に着いた頃から雨脚が強くなり商店街は閑散としてたのが残念です。

          柴又帝釈天

          商店街を抜けると帝釈天の山門がドーンと現れます。
          1629年の開基とされています。

          柴又帝釈天

          一礼合掌。

          柴又帝釈天

          柴又には「柴又七福神」として7つの寺院がありそれぞれに違う神が祀られていて、こちらの帝釈天には毘沙門天(四天王の多聞天)が祀られています。帝釈天と毘沙門天の御朱印を拝受。

          今日は雨で少々残念でしたが、それでものんびり出来たここ数年で一番素敵な誕生日でした。時間を気にせずゆったり出来るって素晴らしい!

          さあ、きっと怒っているであろうシャオランの元へ帰ります。
          (実際、帰宅したら凄い勢いで怒られた(;゜ロ゜))


          <本日のほんまでっか?>

          マスク&フェイス&マウスシールド

          昨日夜の散歩からホテルへ戻る途中の新仲見世通りで、「お一人様3箱まで」と30枚入りのマスクが売られていて、見てみると、まあ、飛沫と埃や花粉防御には十分じゃないの?という感じ。

          価格は、、、199円。ほんまでっか?
          1箱買いました( ̄∇ ̄)

          ホテルに戻って開封してみると、意外とちゃんとしていてこれで十分じゃん、という感じ。「三層構造不織布」となっていて、何が「三層」なのかは、、、知りません。そして今日は「お一人様5箱まで」となっていました。

          と言う事で、本日ヨシカミに行く前に「5箱」買い足してきました( ̄∇ ̄)。

          マスク&フェイス&マウスシールド

          そのお店ではフェイスシールドやマウスシールドも投げ売りされていて、これ、大阪レッスンでも使おう、とお買い上げ(^_^)v 399円とか真っ当な価格が貼られていますが、どれも100円で御座居マス。

          マスク&フェイス&マウスシールド

          紐が駄目になるまで毎回消毒して使いますよ(*^_^*)




           

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           ・C.P.E.バッハ:無伴奏フルートのためのソナタ イ短調 Wq.132,H.562(無伴奏フルート独奏、平野)
           ・J.S.バッハ:無伴奏フルートのためのパルティータ イ短調 BWV.1013(無伴奏フルート独奏、上坂)

           

          −−−Tea Time(ワイン、ジュースのサービスがあります)−−−


           ・ハモリ選曲&編曲:フランス・バロック優美な組曲より(Fl+AFl)
            −ルイ=クロード・ダカン(Louis-Claude Daquin、1694.7.4.-1772.6.15.フランス):カッコウ、ツバメ
            −ジャン=フィリップ・ラモー(Jean-Philippe Rameau、1683.9.25.-1764.9.12.フランス):さえずり
            −フランソワ・クープラン(Francois Couperin、1668.11.10.パリ-1733.9.11.同地):収穫する人々(俗:みやまカラス)

           ・ピアソラ:タンゴ・エチュードより(2Fl)


          ソロイスツVol.239-241
           

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          <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


          ◆フルートの神髄に触れよう!
           フルートクライス・上坂 学 プライベートレッスン in 大阪 Vol.63
          ◆2020年11月7日(土)
           KOKOPLAZA音楽練習室(新大阪駅東口より徒歩5分)
          ◆Vol.59の様子
           こちらからご覧下さい。
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          ・過去の実績からSkype、または、LINEを使用します。
          ・自宅PCでも、外出先のスマホからでも気軽に受講出来ます(Wifi環境推奨)。
          ・上坂、近藤のレッスンが初めての方、初回無料体験レッスン(30分)。
           2回目からは有料。30分から始められます。
           30分以上は10分単位でご希望のレッスン時間を選べます。
          ・上坂考案のメソードが詰まったテキスト進呈。
          詳細はこちらから!

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          誕生日はのんびりと〜その1、一人でも行く旨旨うどんツアーVol.110、二礼二拍手一礼と一礼合掌

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            ============== お知らせ ==============
            ●11月13日(金)7:00p.m.公演●
            クライス・フルート・ソロイスツVol.240


            ●11月7日(土)フルートクライス関西大阪レッスンVol.63
            オンライン「フルート&ピアノなんでも質問箱」
            どこからでもフルートを楽しもう!


            (上記公演の詳細は下方にも掲載してあります)
            ==================================




             

            <<一人でも行く旨旨うどんツアー&旨旨ディナー>>


            「がっきーと行く旨旨うどんツアー」に触発されて、ツアーを待ちきれず一人で行くうどんツアー>

            滅多になりチャンス、大阪の人気うどん店2店と二礼二拍手一礼五社です。

             

            第110回:2020.10月22日(木)開催(今回)
             本日の旨旨うどん
             1)叶屋(東京都台東区浅草)(New!)
            (うどんツアーの過去のINDEXはこちら、または最下方の続きを読む >>リンクからご覧下さい)



            <本日の旨旨おうどん>

            うどん叶屋

            毎年自宅で静かに祝って貰っていた誕生日、今年は出掛けてのんびりすることに。10月の誕生日近くは弘前でのコンサート(2016年Vol.12019年Vol.4等々)などもあり忙しないことも多かったのです。

            目的地は、美味しいうどん屋さんなどの行きたかったお店があること、のんびり散歩して心身共にリフレッシュ出来そうなこと、車で1時間くらいの東京都内、出来れば御朱印も、、、と言う事で浅草でのんびりしてきました。

            誕生日もうどんと言うことで、一年の計は元旦にあり、の様にこれからの一年もうどん三昧になりそうな気配です(確定事情)。

            伺ったのはブックマークもしてあった「叶屋」さんです。頼んだのはぶっかけです。行って気付いたのですが「うどんTOKYO百名店2020」に選ばれているお店でした。

            うどん叶屋

            トッピングはかぼす、刻み海苔、刻みねぎ、大根おろし、下ろし生姜です。別皿で揚げ玉も付いてきます。

            うどん叶屋

            それほど強い香りではありませんが、ムチムチとした食感が楽しい美味しい麺でした。

            ありがとうございます、ご馳走様でした。


            <本日の旨旨ディナー>

            浅草ビューホテル

            二礼二拍手一礼、一礼合掌、二礼二拍手一礼とお参りし(後述)、夜の街もお散歩して来ました。お腹も空いて宿泊するホテルで夕食です。

            軽くスモークしてあるサーモンはオリーブオイル風味で、添えてあるクリームチーズでも美味しく頂きました。いくらも素敵。赤ワインはインドのもの。インドワインって初めてでしたがすっきりしていてサーモンにも良く合いましたよ。

            浅草ビューホテル

            牛サーロインと野菜のグリル、ホタテとエリンギのピンチョスが面白かったです。野菜って焼くと甘味が増して美味しいですね〜。この他にスープ、ペンネ、バゲット等々。豪華と言うよりは素敵なお食事、とても良い誕生日になりました。

            浅草ビューホテル

            今日は何とか天気が持ちましたが明日は雨予報、今夜は夜景を楽しみましょう。


            <本日の二礼二拍手一礼〜第一社:日野八坂神社

            日野八坂神社

            日野八坂神社です。先週もお参りしたばかりなのですが、その時に10月22日に猫をデザインした(にゃんにゃんで猫の日)特別御朱印が頂けると言う事でお参りに伺ってきました。

            日野八坂神社

            二礼二拍手一礼。

            日野八坂神社

            限定の御朱印を拝受。
            にゃんこデザインで誕生日の日付、ウレシイ\(^O^)/


            <本日の一礼合掌:浅草寺

            浅草寺・浅草神社・スカイツリー

            1400年近く前の628年を起源として創建されたとされる浅草寺、その雷門の大提灯です。仲見世を通り抜け宝蔵門をくぐり、振り返って山形県村山市から奉納された大わらじを間近で見てご本堂へ。一礼合掌。

            浅草寺・浅草神社・スカイツリー

            御朱印を拝受。
            左は大黒天様をお祀りしている影向堂(ようこうどう)の御朱印です。


            <本日の二礼二拍手一礼〜第二社:浅草神社

            浅草寺・浅草神社・スカイツリー

            浅草寺ご本堂の右隣に位置する浅草神社です。
            浅草寺と同じ628年に漁師がたまたま釣った仏像が後に観音像だと判り、それを祀ったのが浅草寺の起源だそうですが、後世になって漁師の子孫に観音像からの御神託があり創建したとされています。

            浅草寺・浅草神社・スカイツリー

            御本殿で二礼二拍手一礼。

            浅草寺・浅草神社・スカイツリー

            御朱印を拝受。こちらでは七福神の恵比寿様が祀られています(左の御朱印)。


            <夕暮れのお散歩>

            浅草寺・浅草神社・スカイツリー

            三か所お参りし、おうどんを頂いてホテルにチェックイン。一休みして夕食前にお散歩です。昼間も来た浅草寺仲見世。正面奥に見えるのはわらじが飾られている宝蔵門。

            浅草寺・浅草神社・スカイツリー

            浅草寺ご本堂。

            浅草寺・浅草神社・スカイツリー

            五重塔とスカイツリー、2つの塔。

            浅草寺・浅草神社・スカイツリー

            隅田川まで来ました。
            東武線の架線を支える鉄柱もライトアップされていて綺麗ですね。

            さあ、ホテルに戻ってディナーです(上に戻る)。

            (続く)



             

            〜〜〜〜〜 お知らせ 〜〜〜〜〜

             




             

            <<クライス・フルート・ソロイスツ公演>>


            Vol.240「魅惑の無伴奏の世界・II」


            ◆日 時:2020.11/137:00p.m.開演(6:30p.m.開場)
            ◆会 場:スペースDo(JR新大久保駅・大久保駅下車徒歩5分)
                 TEL.03-3361-2211
            ◆入場料:一般¥3,000− 学生¥1,500−
                (未就学児の入場はご遠慮下さい)
            フライヤー両面拡大画像(デザインはReikoさん
            ◆出 演:Fl.上坂 学平野 景子
            ◆お話し:
            Facebook

            ◆Mobile

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            ◆プログラム:Webサイト

             ・C.P.E.バッハ:無伴奏フルートのためのソナタ イ短調 Wq.132,H.562(無伴奏フルート独奏、平野)
             ・J.S.バッハ:無伴奏フルートのためのパルティータ イ短調 BWV.1013(無伴奏フルート独奏、上坂)

             

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             ・ハモリ選曲&編曲:フランス・バロック優美な組曲より(Fl+AFl)
              −ルイ=クロード・ダカン(Louis-Claude Daquin、1694.7.4.-1772.6.15.フランス):カッコウ、ツバメ
              −ジャン=フィリップ・ラモー(Jean-Philippe Rameau、1683.9.25.-1764.9.12.フランス):さえずり
              −フランソワ・クープラン(Francois Couperin、1668.11.10.パリ-1733.9.11.同地):収穫する人々(俗:みやまカラス)

             ・ピアソラ:タンゴ・エチュードより(2Fl)


            ソロイスツVol.239-241
             

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            <<フルートクライス関西・大阪レッスン>>


            ◆フルートの神髄に触れよう!
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            ◆2020年11月7日(土)
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